大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于韭黄炒肉丝的问题,于是小编就整理了4个相关介绍韭黄炒肉丝的解答,让我们一起看看吧。
韭黄炒肉丝怎么做?
材料:
韭黄 200g
肉 100g
盐 10g
油 10g
耗油 5g
姜 5g
葱 5g
1、韭黄切段,肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝;加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟,腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀,姜切片,葱切片。
2、锅中放油,肉,蚝油,葱,姜翻炒。炒锅烧热后放油,油温后下肉丝大火煸炒,至变色
3、加韭黄,盐炒熟盛出即可。
拓展资料
韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。
韭黄炒肉的家常做法?
1、首先把洗净的韭黄改刀成4厘米长的段,红椒切成丝,然后把里脊肉片成片,薄厚要均匀,然后再切成肉丝。
2、下面把肉丝码味上浆,加入适量的盐和胡椒粉,再加入料酒,用手把肉搅拌均匀,然后再加入适量的清水,加清水能让肉丝吃着更滑嫩,然后顺一个方向把清水打进肉里面,再加一个蛋清搅拌均匀,搅拌均匀之后再加适量的玉米粉芡,把玉米粉芡搅匀之后再加适量的色拉油抓匀。
3、这个就是浆肉丝的方法,像青椒肉丝,鱼香肉丝等肉丝上浆,都可以使用这个方法来制作,下面开始上火制作,锅上火烧热,然后加入适量的植物油烧热,油温在140度的时候下入肉丝滑油,用勺子把肉丝打散之后倒出控油。
4、锅烧热之后加适量的植物油,加入干辣椒炒香,然后加入韭黄翻炒几下,再加入肉丝,下面开始调味:加入适量的酱油调色,再加入盐,味精,鸡粉调味,然后上火,上火的时候再加一品鲜生抽,上火快速的爆炒韭黄嫩熟即可出锅。
食材:瘦猪肉150克、韭黄300克、姜15克、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、醋、香油
做法: 1.将猪肉洗净切丝,用少许生抽、胡椒粉、淀粉、菜油腌上
2.韭黄洗净滤干切段,姜切丝
3.将生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1汤匙料酒兑成调味汁
4.炒锅烧热,放入1汤匙油,放入姜丝,将肉丝用油滑断生
5.放入韭黄大火炒1分钟,加入调味汁,炒匀收汁即可
西红柿韭黄炒肉做法?
步骤 1
韭菜切末、蕃茄表面畫刀汆燙去皮切丁、肉切片用料酒醃十分鐘。
步骤 2
起油鍋,將韭菜末炒香後盛起備用。
步骤 3
將蕃茄丁放入鍋內炒出汁,再將肉片放入一併翻炒。
步骤 4
加一點醬油及陳醋,蓋上鍋蓋燜約1~2分鐘(蒸汽冒出鍋)。
步骤 5
起鍋前將剛剛已經炒香的韭菜放入鍋中拌勻即可關火盛盤。
材料
"韭菜花(或韭菜都可) 一把","蕃茄 一颗","猪绞肉 一大碗","盐 适量","酱油 适量"
做法
1:韭菜花和蕃茄切小丁备用
2:热锅,加油,下绞肉先炒熟。
3:下蕃茄,和绞肉拌炒一会,加点水闷煮一下,让蕃茄软化出水。
4:下韭菜,加酱油和盐巴调味,拌炒一下,等煮滚后即可关火。
5:拌面拌饭都好吃
孕妇可以吃韭黄炒肉丝吗?
可以适当的吃一些的,因为这一种物质对怀孕并没有什么影响,到怀孕之后也可以吃一些牛肉,羊肉,鸡肉,鱼肉,猪瘦肉等食物,但是也要适当的吃一些粗纤维的食物,因为粗纤维食物是可以起到预防便秘,改善便秘的作用,另外也要定期的到医院进行产检。
到此,以上就是小编对于韭黄炒肉丝的问题就介绍到这了,希望介绍关于韭黄炒肉丝的4点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除