大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于孜然肉片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍孜然肉片的解答,让我们一起看看吧。
孜然肉片做法?
孜然肉片的做法步骤
步骤 1
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腌制肉:切肉片,放料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、糖、盐、鸡蛋清等混合均匀。 再放入淀粉混合均匀,能保持肉质鲜嫩。
步骤 2
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切配料:洋葱、青椒、大葱
步骤 3
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起锅烧油,炒熟肉片,盛出备用。
步骤 4
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起锅烧油,炒配料。 放入葱姜蒜、洋葱、青椒爆炒,倒入老抽,生抽,十三香、黑胡椒粉、盐、糖等翻炒。
步骤 5
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倒入炒好的肉片,继续大火翻炒,放入一勺孜然粉翻炒均匀出炉。 香喷喷出锅啦!放点香菜、芝麻点缀,哇塞,非常香呀!
孜然瘦肉的家常做法?
所需材料:
- 瘦猪肉(切成小块) 300 克
- 孜然粉 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将瘦猪肉块用清水洗净,沥干水分备用。
2. 在一个小碗中,将孜然粉、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐和糖混合均匀,制成调味料。
3. 将瘦猪肉块放入调味料中,搅拌均匀,腌制 10 分钟。
4. 在热锅中倒入适量植物油,加热至 6 成热,将腌制好的瘦猪肉块放入锅中,煎至两面金黄色。
5. 最后加入适量清水,煮至汁水收干,即可出锅。
孜然瘦肉口感香辣可口,适合搭配米饭或者面条食用。
孜然猪肉粒的做法?
第1步、猪肉切块,蒜去皮,小香葱切段。一两根都可以。

第2步、在切好的肉中放入适量生抽,盐,黑胡椒,橄榄油和生粉。

第3步、 抓匀腌制一会儿。

第4步、油倒入锅中加热,等油温上来以后,把蒜瓣儿和香葱爆出香味。

第5步、继续翻炒大蒜,直到大蒜表皮焦黄,好像“虎皮大蒜”。

第6步、把大蒜先盛出来,用炸过大蒜的油,来煎腌好的猪肉。

第7步、小火慢慢煎,翻一翻肉块,把每一面都煎变色。

第8步、大概就是要煎到这种程度,有的肉块已经焦焦的了,就可以了。

第9步、加老抽上色。翻炒均匀之后,加入刚才炸过的大蒜。

第10步、出锅前尝下咸淡,不咸就放盐,太咸了就多放糖。然后根据口味加入孜然粉,翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。

第11步、香蒜孜然猪肉丁完成
制作步骤
1、把猪瘦肉清洗干净切成丁,加料酒,精盐,生抽腌制10分钟备用;
2、把大葱、生姜、大蒜切成细丝,干辣椒去蒂切成丝备用;
3、炒锅置火上,放入花生油烧至五成热,放入切好的干辣椒丝炸呈棕红色后捞起备用;
4、锅留底油,放入切好的葱、姜、蒜丝以及花椒炒出香味,然后放入腌制过的猪肉,煸干水分,煸至干香亮油呈金黄色时,下辣椒丝、味精、白糖炒匀,起锅装盘,撒上熟芝麻即成。
肉丁:300克 洋葱:少许 葱花:少许 生抽:少许 孜然粉:少许 红辣椒:少许 耗油:少许
1. 猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟 蒜切碎、黄瓜切小粒。
2. 花生下油锅炸至松脆表面金黄色备用,肉丁拖一下油捞起备用。
3. 锅留下少许油,掰开干辣椒,少许蒜炸出香味,下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后,肉丁花生加入一起翻炒,加入少许盐、鸡精、生抽一起翻炒,待快上锅时,撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘。
到此,以上就是小编对于孜然肉片的问题就介绍到这了,希望介绍关于孜然肉片的3点解答对大家有用。
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