孜然肉片-孜然肉片做法家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然肉片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍孜然肉片的解答，让我们一起看看吧。

孜然肉片做法？

孜然肉片的做法步骤

步骤 1

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腌制肉：切肉片，放料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、糖、盐、鸡蛋清等混合均匀。 再放入淀粉混合均匀，能保持肉质鲜嫩。

步骤 2

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切配料：洋葱、青椒、大葱

步骤 3

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起锅烧油，炒熟肉片，盛出备用。

步骤 4

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起锅烧油，炒配料。 放入葱姜蒜、洋葱、青椒爆炒，倒入老抽，生抽，十三香、黑胡椒粉、盐、糖等翻炒。

步骤 5

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倒入炒好的肉片，继续大火翻炒，放入一勺孜然粉翻炒均匀出炉。 香喷喷出锅啦！放点香菜、芝麻点缀，哇塞，非常香呀！

孜然瘦肉的家常做法？

所需材料：

- 瘦猪肉（切成小块） 300 克

- 孜然粉 1 汤匙

- 姜末 1 汤匙

- 蒜末 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将瘦猪肉块用清水洗净，沥干水分备用。

2. 在一个小碗中，将孜然粉、姜末、蒜末、料酒、生抽、盐和糖混合均匀，制成调味料。

3. 将瘦猪肉块放入调味料中，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

4. 在热锅中倒入适量植物油，加热至 6 成热，将腌制好的瘦猪肉块放入锅中，煎至两面金黄色。

5. 最后加入适量清水，煮至汁水收干，即可出锅。

孜然瘦肉口感香辣可口，适合搭配米饭或者面条食用。

孜然猪肉粒的做法？

第1步、猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。一两根都可以。



第2步、在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。



第3步、 抓匀腌制一会儿。



第4步、油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味。



第5步、继续翻炒大蒜，直到大蒜表皮焦黄，好像“虎皮大蒜”。



第6步、把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。



第7步、小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。



第8步、大概就是要煎到这种程度，有的肉块已经焦焦的了，就可以了。



第9步、加老抽上色。翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。



第10步、出锅前尝下咸淡，不咸就放盐，太咸了就多放糖。然后根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。



第11步、香蒜孜然猪肉丁完成

制作步骤

1、把猪瘦肉清洗干净切成丁，加料酒，精盐，生抽腌制10分钟备用；

2、把大葱、生姜、大蒜切成细丝，干辣椒去蒂切成丝备用；

3、炒锅置火上，放入花生油烧至五成热，放入切好的干辣椒丝炸呈棕红色后捞起备用；

4、锅留底油，放入切好的葱、姜、蒜丝以及花椒炒出香味，然后放入腌制过的猪肉，煸干水分，煸至干香亮油呈金黄色时，下辣椒丝、味精、白糖炒匀，起锅装盘，撒上熟芝麻即成。

肉丁:300克 洋葱:少许 葱花:少许 生抽:少许 孜然粉:少许 红辣椒:少许 耗油:少许

1. 猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟 蒜切碎、黄瓜切小粒。

2. 花生下油锅炸至松脆表面金黄色备用，肉丁拖一下油捞起备用。

3. 锅留下少许油，掰开干辣椒，少许蒜炸出香味，下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后，肉丁花生加入一起翻炒，加入少许盐、鸡精、生抽一起翻炒，待快上锅时，撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘。

到此，以上就是小编对于孜然肉片的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然肉片的3点解答对大家有用。