海鲜火锅的做法-海鲜火锅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜火锅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

海鲜火锅怎么制作？

原料

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海蚌 (700g)

活虾 (500g)

熟小管 (300g)

鱿鱼 (500g)

牡蛎 (400g)

西蓝花 一朵

豆腐 一块

胡萝卜 一根

生蒜 2根

红鱼备用

1/准备好所有食物。

2/海蚌放在淡盐水中吐养数小时后洗净。

3/锅中烧水，水开后放入海蚌煮30秒左右，以便去掉杂质，捞起稍沥水份。

4/汤锅中加入适量清水，放入海蚌，加入几片生姜。

5/盖上盖子，大火烧开转中小火煮30分钟左右至汤汁乳白，做为火锅的汤底。

6/鱿鱼肚洗净，划好花刀后切成大块。

7/入开水锅焯水30秒左右，捞起

8/牡蛎要置于清水中，用手一颗一颗捞起清洗，以便去除残留的碎壳。

9/洗好的牡蛎要放在清水中，以免表皮干枯。

10/小管清洗干净。

11/鱿鱼头洗净，切成条。

12/虾清洗干净，并剪去虾须。

13/豆腐切好置于水中，以免破碎。

14/西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切滚刀块。

15/开水锅中依次放入胡萝卜和西兰花，焯至断生。

16/蒜头切小丝，蒜叶切段。

17/蒜头丝放入盘中，以各半的分量加入生抽和醋,拌匀用来做蘸料

18/把电磁炉和煮好的海蚌汤底移至桌上，调入适量食盐，把汤底烧开，便可边刷边吃。

19.美味又好吃的海鲜红鱼火锅做法完成开吃了。

青虾解冻、洗净却虾线，放胡椒粉、姜粉腌制；

海鲜泡发，洗净，打成海带结；

香菇、胡萝卜、豆腐等食材分别洗净

元贝洗净去，去内脏，汆烫去腥，捞出；

把所有食材全部准备好；

浓汤宝加水，煮沸；

放入海带、元贝、胡萝卜、豆腐等食材汆烫熟；

在放入腌制好的青虾，等烫熟即可

主料：浓汤宝180克、水500毫升、香葱1根、海螺1个、鲍鱼1个、梭子蟹1个、花蛤100克、肥蛤60克、蛏子100克

调料：姜片6克、小米椒3个、料酒5克、盐1克

　　虾150克、蟹2只、墨鱼2个、鱿鱼200克、马蹄150克、豆腐200克、茼蒿100克；红油10克、盐8克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒3克、豆瓣酱10克、麻油3克、姜15克、蒜15克、牛油50克；净蟹宰杀洗净；虾洗净用竹签串起来；墨鱼洗净；鱿鱼洗净切成花状；茼蒿洗净；清汤内下入马蹄煲入味；再加入调味料调味，其余菜配在旁边即可。蟹要选用有蟹贡的，味道更佳。茼蒿是菊科植物，又名蓬蒿菜，原产于地中海沿岸，因其叶形似菊，又称菊花菜。　　茼蒿有独特的香气，菜叶柔而嫩，生时满满一大堆，遇热（或在沸水中）即缩成一小撮，有如被人偷吃似的，所以又有人称之为“偷吃菜”。茼蒿含有丰富的维生素，入冬之后，最合时宜，可放汤，又可炒吃，开胃清肠，是冬季的调脏菜蔬。茼蒿含丰富维生素B，其次是维生素A、C和D。有暖胃益肠、通便化痰、帮助消化的功效。

潮汕海鲜火锅的做法？

1、将鲫鱼或鳜鱼鱼肚切条纹，再将青蟹杀好(蟹鳃去除)，大龙虾处理好，扇贝，青口洗干净。

2、将鲫鱼或鳜鱼入锅油煎，在准备一个陶锅，将鲫鱼或鳜鱼放入其中，在倒入骨汤，煮半小时。

3、再准备一个锅作为火锅，将生菜，垫入锅底，再放入豆腐，然后将海鲜依次摆入锅中，再放入姜蒜，煮半小时可以开吃了。

到此，以上就是小编对于海鲜火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜火锅的做法的2点解答对大家有用。