大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于焦糖玛奇朵做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍焦糖玛奇朵做法的解答,让我们一起看看吧。
焦糖玛奇朵咖啡做法?
1.
准备自滤咖啡一装,今天选的猫屎咖啡,很香。普通牛奶一袋。
2.
取白糖或黄冰糖20克,喜甜可增加到40克。
3.
白糖放入奶锅中,小火炒至泛黄,要不断搅拌,得到焦糖。火不能太大,耐心翻炒全炒糊就太苦了,炒不到火候又没有焦糖的香味。
4.
打开袋装咖啡,用开水过滤咖啡,约200~300毫升。冲泡时水流要小,充分过滤。
5.
将热咖啡到入焦糖锅中
6.
牛奶加入,烧开。因为咖啡最佳品尝温度70度,所以要加热,融合也更充分。
7.
装杯,完成,两人份。焦糖的微苦增加了咖啡的醇厚。
瑞幸咖啡焦糖玛奇朵做法?
食材:细砂糖40克,水1大勺,淡奶油100克,焦糖玛奇朵:,黑咖啡70毫升,牛奶70毫升,焦糖浆2大勺,裱花袋1个
做法:
1.焦糖浆:糖加水小火煮至焦糖色,煮的过程中不要搅拌,颜色发黄后就关火;
2.用余温上色,然后缓缓倒入温热的淡奶油,边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。
3.焦糖玛奇朵:咖啡杯中加入一勺焦糖浆,倒入黑咖啡搅匀;
4.牛奶加热到温热,用打泡器打出绵密的奶泡,用汤勺捞出铺满杯子;
5.将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋,剪细小口,在奶泡上挤上花纹即可。
焦糖玛奇朵如何制作?
食材准备
砂糖40克,淡奶油100克,牛奶70ml,黑咖啡70ml,水适量,裱花袋一个。
方法步骤
1、将糖加入水放入锅中小火煮成焦糖色,煮时需要不停搅拌,变黄关火;
2、利用余温变成焦糖色后倒入淡奶油,迅速搅拌成为焦糖浆;
3、在咖啡杯中倒入1勺焦糖浆,然后倒入黑咖啡搅拌均匀;
4、将牛奶加热至温热后打发至出现绵密的奶泡,然后舀入杯中;
5、接着将一勺焦糖浆放入裱花袋中,挤在表面成为花纹即可。
肯德基焦糖玛奇朵怎么做?
焦糖玛奇朵做法
首先,准备好所需的食材,包括肯德基焦糖玛奇朵、鸡蛋、牛奶、糖和香草。将肯德基焦糖玛奇朵和鸡蛋放入一个大碗中,加入牛奶和糖,搅拌均匀。
将混合物倒入烤盘中,放入预热的烤箱中,烤约15分钟,或者直到表面变得金黄色。
接下来,将烤好的肯德基焦糖玛奇朵放入一个大碗中,加入香草和牛奶,搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏一段时间,让它变得凉爽。
最后,将冷藏好的肯德基焦糖玛奇朵放入碗中,淋上一层牛奶,撒上糖粉,放入冰箱冷藏约一个小时,然后就可以享用了。
口袋之旅焦糖玛奇朵怎么做?
食材:拉式奶泡杯1组,温度计1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶80㏄,焦糖糖浆15㏄
做法:
1.将义式浓缩咖啡倒入容量约180㏄的咖啡杯中,加入焦糖酱调匀,备用。
2.将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中,插入温度计,隔水加热至约60℃后熄火,盖上盖子及滤网,上下快速抽动滤网,把空气打入鲜奶中,上下抽动约25下后,打开盖子和滤网。
3.用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除,留下下方细緻的奶泡备用。
4.取作法3上层的奶泡挖入作法1的咖啡杯,装至半杯,再缓缓倒入作法3奶泡下方的鲜奶到满杯。
5.于作法4咖啡杯上方奶泡挤上少许焦糖酱(份量外),随意画出线条装饰即可。
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焦糖玛奇朵是在黑咖啡的基础上制作的,所以先做黑咖啡。
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好的咖啡豆颜色大小均匀一致表面有光泽,有香气无异味,将咖啡豆进行研磨,磨的越细萃取时间越长味越浓,相反越粗时间越短味越淡。
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把磨好的咖啡粉倒到已润湿的咖啡滤纸上,用96℃的水润湿咖啡粉,再把水分二到三次倒入即可。
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糖用小火煮至焦糖色,煮时不可以搅拌,发黄就可以关火。
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在咖啡杯中加入一勺焦糖浆,倒入黑咖啡搅匀,牛奶加热到温热,用打泡机打出奶泡,捞出铺满在咖啡上,把一勺焦糖放入裱花袋,在奶泡上挤花纹即可。
到此,以上就是小编对于焦糖玛奇朵做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于焦糖玛奇朵做法的5点解答对大家有用。
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