大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于苦瓜炒鸡蛋的问题,于是小编就整理了3个相关介绍苦瓜炒鸡蛋的解答,让我们一起看看吧。
苦瓜炒鸡蛋的做法?
1/9 葱姜蒜洗净,葱姜切末,蒜切片。

2/9 将苦瓜洗净,从中间切开,去籽,顶刀切片。

3/9 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

4/9 取小勺放10克淀粉,加少许清水,调匀备用。

5/9 锅中放清水烧开,将苦瓜焯一下捞出备用。

6/9 锅中放10克油,大火烧至5成热,即筷子放入油中,周边有微小气泡时,放入打匀的鸡蛋,炒熟备用。

7/9 锅中再次放10克油,待油温烧至7成热时,放葱姜蒜爆香,下入苦瓜,大火翻炒;放入盐5克,味精2克,白糖10克,胡椒粉3克,料酒5克大火翻炒。

8/9 待苦瓜炒至翠绿色时,放入炒好的鸡蛋翻炒。

9/9 最后用调好的水淀粉勾芡出锅
1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片,放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。
1.苦瓜去瓢切好,过水,用凉水煮开后盛出,然后加入少许盐用凉水浸泡待用
2.两颗鸡蛋,加少许盐打散
3.锅里倒油倒入鸡蛋液炒熟
4.炒好的鸡蛋盛出待用
5.用炒鸡蛋的余油炒苦瓜,翻炒加入盐,十三香,酱油
6.苦瓜翻炒大约五分钟,加入鸡蛋,翻炒均匀,鸡蛋打散,加适量蔬之鲜鸡粉,出锅
7.这道蛋炒苦瓜优势在于苦瓜的苦味很淡,又有苦后的甘甜和蛋香味
1、苦瓜去白瓤,切形块,蒜切片。
2、锅里烧开水,加少许盐,油。
3、下苦瓜焯水至断生捞出过凉。
4、蛋液加盐,搅匀。
5、锅中加油翻炒,捞出备用。
6、锅里加油,炒香蒜片,下苦瓜煸炒至无水分,比较干。
7、下鸡蛋炒匀,加盐调味。
蛋炒苦瓜家常做法?
做法一
1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;
3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
苦瓜炒蛋
1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用。
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片,放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。
做法四
1、苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿;
2、鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅,加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。
苦瓜怎么炒鸡蛋?
步骤 1
苦瓜切片,要稍微薄一点。然后加入两三勺盐,抓均匀,静待15分钟左右。
步骤 2
用盐腌过后,苦瓜会出水,把苦水倒掉,然后用清水冲洗两遍,冲洗过程也需要稍微抓压一下,好让苦水冲洗出来。
步骤 3
碗中打入鸡蛋,搅拌均匀,加入一点点盐和两三滴油,待用。
步骤 4
锅稍微热一下,加入少许油,加入一颗大蒜。然后把沥干水的苦瓜加入,翻炒一下。因为苦瓜是切薄片,很容易熟,不用炒很久。加入三勺砂糖,翻炒一下后把苦瓜铺开,加入蛋液。
步骤 5
加入蛋液后不要马上翻炒,等鸡蛋稍微熟一下,再翻面,煎一下就可以了,太久的话,鸡蛋会老。
到此,以上就是小编对于苦瓜炒鸡蛋的问题就介绍到这了,希望介绍关于苦瓜炒鸡蛋的3点解答对大家有用。
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