菠萝派-菠萝派图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菠萝派的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菠萝派的解答，让我们一起看看吧。

请问菠萝派是什么？

       菠萝派是派的一种，酥香的派皮包裹着香味浓郁菠萝馅，一口咬下去，酥酥的皮，软嫩嫩的馅，甜蜜的香气，微酸的味道，无论是口感还是味道，层次都很丰富，简单的说，就是好吃极了！下面就来看看它的具体制作方法吧。

【所需材料】

派皮：低筋粉200克、黄油65克、全蛋液75克、糖粉20克、盐1克

内馅：黄油10克、细砂糖25克、盐1个、菠萝果肉250克、淀粉5克、清水10克

【操作步骤】

1 低筋粉、糖粉、盐倒入大碗里混合均匀，加入切成小块的软化黄油。

2 双手戴上手套，把面粉和黄油搓散，成类似玉米面的粗粒状。

3 加入打散的蛋液，用刮刀以按压的手法混合看不到干粉，然后整理成团，盖上保鲜膜，冷藏松弛2小时。

4 菠萝切掉硬心，剩余的果肉取250克，切成小块。淀粉用清水化开，放在一旁备用。

5 不粘锅里放入黄油，开中小火使其融化，倒入菠萝、细砂糖、盐，不停翻炒。

6 当菠萝渗出的水分也越来越少时，倒入淀粉水，快速翻炒均匀，放在一旁晾冷备用。

7 松弛好的面团擀成厚薄均匀的片状，用四寸慕斯圈按压出圆形派皮。这个面团的分量可以压出6个圆型派皮。

8 晾冷的菠萝馅均匀地摆在派皮上。

9 派皮对折成半圆状，收口处一定要捏紧。

10 用锋利的刀片在派皮上划开几刀，能隐约看到内馅即可。菠萝派摆在铺了油纸的学厨烤盘里，表面刷一层薄薄的全蛋液。

11 放进预热好的烤箱，上下火175度，中层烘烤25-20分钟。

菠萝派是一种油炸的甜品，一般在肯德基和麦当劳里面是非常常见的，而且爱吃的朋友也很多。那么，菠萝派好吃吗？

菠萝派外面是脆脆的外皮，里面是菠萝罐头和菠萝酱，吃起来是甜甜、脆脆的口感，总体来说，味道还是非常不错的，各位没有吃过这道美食的朋友可以去品尝一下，毕竟价格也不是很贵，而且，每个人的口味都是不同的，所以对于美食的感觉也是不同的，这种油炸的甜味食品，可能有些人觉得很香，有些人则觉得有点腻，无法接受。

手抓饼菠萝派做法？

1.

20克玉米淀粉加40克水搅拌均匀备用。

100克菠萝切丁备用切小块。

30克黄油中火融化，倒入100克菠萝翻炒。

加入3克白糖，炒到白糖融化。

倒入60克淀粉水，继续翻炒到100克菠萝馅粘稠放凉备用。

8寸披萨盘中放入一片50克手抓饼，边角整理在披萨盘壁上，用叉子扎些小洞。

倒入100克菠萝馅整理平整，50克手抓饼切细条。

开始编网格，就像格子一样交替编。

起头和结尾就按压在底下的手抓饼上。

一个蛋黄打散，刷上1个蛋黄液，撒上5克芝麻。

放入烤箱190度烤20分钟左右。

烤好可食。

2.

100克菠萝切小丁，中火30克黄油放锅烧开，加入100克菠萝丁，两勺白糖。

加入半勺盐，炒到菠萝出汁。

一勺生粉加半碗水搅拌均匀倒入锅里炒，熬到汁浓稠关火。

拿出50克手抓饼，切成四块，放上100克菠萝对折。用叉子压边，压两次。

刷上1个蛋黄液，撒上5克黑芝麻。

200度20分钟中层烤，最后3分钟放上层烤上色。

3.

200克菠萝切小块。

平锅里放入30克黄油，小火融化，倒入200克菠萝丁翻炒至软。

倒入搅拌好的30ml淀粉水翻炒。

炒到水分吸收，菠萝馅放凉。

烤盘铺上油纸，放上一张50克手抓饼，放入200克菠萝馅铺平，边缘留一指宽。

边边往上卷起来，另一片50克手抓饼切长条，交叉盖上。

2个蛋黄搅拌，刷上2个蛋黄液，撒上5克黑芝麻。

烤箱提前预热10分钟，180度20分钟

到此，以上就是小编对于菠萝派的问题就介绍到这了，希望介绍关于菠萝派的2点解答对大家有用。