炒黄豆-炒黄豆的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒黄豆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒黄豆的解答，让我们一起看看吧。

炒黄豆的家常做法？

食材准备：黄豆、青辣椒、小米辣、葱花、大蒜、生姜、鸡胸肉、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、食盐、食用油

炒黄豆的具体步骤：

1、准备好以上所需要的食材并且清洗干净，青辣椒、小米辣切成圈，葱花切成段，生姜切成小粒，大蒜拍碎切成末，香菇先焯水煮两分钟捞出切成小丁，鸡胸肉同样切成小丁，分别装入盘中备用；

2、黄豆要提前一天泡发好，将泡发好的黄豆倒入锅中，加入适量的水，开大火将黄豆煮熟，捞出备用；3、起锅烧油，油烧热之后下入鸡肉翻炒至变色，加入一勺豆瓣酱，不断翻炒出红油，之后再下入葱，姜，蒜煸炒出香味，这时倒入香菇粒翻炒两下，再加入少许食盐、2勺生抽、1勺蚝油调味和半勺老抽上色，翻炒均匀入味之后加入辣椒，持续翻炒均匀，最后再倒入黄豆翻炒两分钟左右，让料汁充分进入到黄豆中，就可以关火出锅装盘食用了。

主料：黄豆适量

辅料：青椒3个

配料：盐适量、鸡精适量、蒜末适量

做法：

1. 黄豆小半碗,青椒3个,一瓣大蒜切末

2. 青椒切小块

3.锅内不要放油,将黄豆倒进去,用锅铲前后推,记得要小火

4. 同时准备一碗凉水

5. 当黄豆能闻到香味后,就差不多熟了,这时黄豆的表皮呈断裂状态

6. 将锅内滚烫的黄豆全倒入准备好的凉水里浸泡10分钟左右

7. 然后倒出沥干水份(浸泡过的黄豆比刚才大了许多,软了许多)

8. 重新将锅洗净倒油,等油烧热后,下青椒与蒜末翻炒几下,加适量盐

9. 最后倒入黄豆一起翻炒入味,放鸡精就可以起锅了(这步炒几下就可以了,因为黄豆本身已经熟啦)

用料：黄豆200克、五香粉适量、盐适量、清水适量 。

步骤

1.挑选饱满的黄豆，淘洗干净。

2.把黄豆放锅里，倒入清水，漠过黄豆即可，开锅放入盐和五香粉，煮到黄豆变大，豆皮蓬松。

3.捞出控干水分，再放少许盐和五香粉腌渍30分钟。

4.放平底锅里小火慢炒。

5.中间要不停地翻动，使豆子受热均匀。

6.豆子慢慢缩小，豆皮收紧，发出“啪啪”的声响，豆子呈微黄色就好了。

食材：黄豆200克、小葱2根、干辣椒一个、食用油一丢丢、十三香少许、酱油两勺、味精少许

制作过程

第一步：先将小葱摘干净，在清洗干净改刀切葱花，干辣椒切段，然后将切好的食材装入碗中，备用。

第二步：将食材放入碗中后，在加入少许十三香、两勺酱油、少许味精和一丢丢食用油，然后用筷子将料汁充分搅拌均匀，备用。

第三步：将买来的黄豆用清水清洗干净，清洗黄豆时，要多洗几遍，接着将水分完全控干，备用。

第四步：起炒锅，锅中无需添加食用油，接着将控干水分的黄豆倒入炒锅中，然后开小火慢炒，炒至黄豆金黄酥脆，即可。

第五步：待黄豆炒熟后，接着将黄豆倒入调制好的料汁碗里面，然后用筷子将碗中的黄豆上下充分搅拌均匀，备用。

第六步：待黄豆搅拌均匀后，接着在上面扣上一个盘子，焖至大约5分钟左右，即可

1/10 黄豆用水泡一晚上



2/10 胡萝卜切丁，葱切碎



3/10 黄豆泡好捞出沥水



4/10 锅里热油，稍微多一些



5/10 油热后放黄豆翻炒



6/10 加入胡萝卜粒，快速翻炒



7/10 稍微加一点水



8/10 放适量盐、鸡精调味，均匀翻炒



9/10 洒葱花

到此，以上就是小编对于炒黄豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒黄豆的1点解答对大家有用。