韭黄炒蛋-韭黄炒蛋正确做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭黄炒蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韭黄炒蛋的解答，让我们一起看看吧。

韭菜炒鸡蛋的做法？

【材料】：韭菜250克、土鸡蛋300克、干辣椒15克、大蒜子3瓣、食盐2克、鸡精少许

【制作步骤】：

1.韭菜是农民伯伯自己家种的，比市场上的韭菜要香很多，先择洗干净，然后切成段，土鸡蛋磕入碗中，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成节备用。

2.起锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先炒鸡蛋，鸡蛋下入锅中，开大火快速滑散，凝固后立马捞出备用，无需炒太久。（可以的话在炒鸡蛋时用猪油炒，会特别香噢）

3.净锅上火，锅热后倒入食用油，先下入蒜末及干辣椒小火爆香，然后再下入韭菜，开大火快速翻炒，炒出香味即可。

4.炒香韭菜即刻下入鸡蛋，继续保持大火翻炒，将韭菜炒断生，这菜得大火速成，很多人炒韭菜会出水，这是不合格的，炒出水分香味就容易散发。

5.韭菜炒断生后香味已经很浓郁了，这时候关小火，准备调味，锅中下入食盐与鸡精，调好味道继续用大火翻炒。

6.翻炒20秒钟左右就成熟了，这样就可以出锅装盘了

鸡蛋:3个

韭菜:一把

配料:大蒜，料酒，生抽，盐，鸡精适量

做法:

鸡蛋碗中打散，韭菜洗净切段，蒜切碎备用。

起锅热油，放入鸡蛋炒至成型，勺子打散鸡蛋成块，加入蒜末，料酒，生抽，煸炒几下下入韭菜，加少许盐，鸡精，炒几下，出锅装盘。一盘好吃下饭的韭菜鸡蛋即成!

韭菜易熟，不宜炒制时间过长，几秒即可出锅。

鸡蛋营养丰富，能提供人体多种营养成分，韭菜富含膳食纤维有助于人体对营养的消化吸收，二者结合味道鲜美，而且做法简单，常吃有益健康。

韭菜炒鸡蛋所需原料：韭菜三两，鸡蛋四颗，盐三克，油十克。

1.韭菜择去黄叶，多清洗几遍，尤其是韭菜的根部容易有农业残留。空干水份，切成寸断。

2.鸡蛋打入碗中，加入两克盐，用筷子搅匀。

3.国内倒入六克油，烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋稍微定型后，用铲子翻炒，直到鸡蛋成熟，盛出鸡蛋。

4.锅内加入剩余的油，烧热，加入韭菜段，快速翻炒一下，加入一克盐，搅匀，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

韭菜炒鸡蛋的家常做法？

食材明细

主料韭菜150g，鸡蛋2个，

辅料盐2g  料酒适量 生抽适量

鸡精适量

姜丝适量

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1

鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2

将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3

把姜切成丝。

4

锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

5

锅中留底油爆香姜丝。

6

倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

7

加入生抽翻炒均匀。

8

倒入炒好的鸡蛋。

9

快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

做法如下

1韭菜洗净切断备用

2鸡蛋打入碗中加2勺温水和少许酱油，用筷子搅拌均匀

3锅中加入少许油，大火加热，倒入鸡蛋炒散盛出备用

4锅中重新加入油，大火烧热

5倒入韭菜翻炒至变色，加入盐和鸡精翻炒均匀

6加入鸡蛋翻炒均匀关火盛出

韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃？

主料: 韭黄120克， 鸡蛋2个， 洋葱1个

调料: 生抽1勺， 料酒 适量，白糖2克， 盐 适量，胡椒粉1克， 鸡精少许

做法：

1. 洋葱去皮后去掉根部，中间切一刀切成细条，韭黄洗净后切成段，鸡蛋打入碗中， 放少许料酒搅拌均匀。

2.锅中倒油，倒入蛋液，调小火轻轻翻炒，炒至鸡蛋金黄色，盛出备用。

3.锅中放油放入洋葱，来回翻炒，洋葱微微变软时，倒入鸡蛋中火翻炒。

4. 倒入生抽、料酒、 白糖、盐、胡椒粉、鸡精进行调味，6成热时倒入韭黄，翻炒30秒关火装盘。

到此，以上就是小编对于韭黄炒蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭黄炒蛋的3点解答对大家有用。