大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸茄子的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒸茄子的做法的解答,让我们一起看看吧。
清蒸茄子的家常做法?
1、首先把茄子清洗干净,去掉果蒂
2、第二步。如果喜欢吃嫩一些的,可以去掉外皮,当然也可以不去,然后把茄子切成丝状。每一个差不多有筷子粗细。
3、第三步。把切好的茄子丝。放在盘子里面,码放整齐。
4、第四步。把盘子上锅。冷水烧开,大火蒸15分钟。
5、第五步。准备一个炒锅放入适量的色拉油,油温六成热的时候,放入蒜末,辣椒。适量的酱油,白糖。
6、第六。把制作好的佐料浇到蒸好的茄子上面搅拌均匀就可以食用了。
所需食材:茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水
步骤一:茄子放入水中洗干净,对半切开,如果感觉有点大,也可以继续对半切,但是不要切太小。
步骤二:准备一个大碗,倒入适量清水,滴入适量醋,然后放入茄子浸泡5分钟,捞出控水备用。
步骤三:大葱去掉外皮洗干净切碎,大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥,干辣椒切成小丁。
步骤四:锅内添冷水,把茄子摆入蒸笼内,然后大火加热直到烧开,继续一直蒸到茄子变熟。
步骤五;取出茄子放在碗中晾凉,然后撕成长条,把出来的水分倒掉,把茄子放在没有水分的碗中。
步骤六:然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面,继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油,搅拌均匀即可食用。
1、原料:紫茄子、姜、葱、生抽、辣椒油、醋、麻椒油、鸡精、白糖、蚝油、蒜末。
2、做法步骤:准备茄子姜蒜。3、茄子花刀开水上锅蒸6分钟。4、准备好要用的酱汁佐料。5、红油调料汁完成。6、把蒸熟的茄子装盘。7、倒入料汁,完成。
食材清单
茄子 1个 、 大蒜 半个 、 生抽 2勺 、 清水 少许 、 酱油 1勺 、 芝麻香油 少许 、 蒜 3瓣
烹饪步骤
步骤1
茄子洗净,去蒂,如果个头比较大肉厚,可以从中间剖开。
步骤2
蒸锅里面加水,茄子装盘放到笼屉上。大火烧开水,锅上汽儿之后,再蒸10分钟左右即可。
步骤3
开锅拿出盘子,滤掉蒸汽水,放上蒜末。本次用的是腊八蒜,如果没有可以直接用大蒜切末。
最后一步
根据口味添加适量酱油,盐,香油即可。如果喜欢吃辣的话,可以放点小米椒末。
清蒸茄子的家常做法?
主料:白茄子 (2条)
辅料:蒜头 (4-6粒) 葱 (1-2根)
做法步骤:
1、茄子切成条,加调料1用手抓腌均匀,葱切成丝备用;
2、整齐地排放在碟子上锅蒸,开水蒸10-15分钟,煎好后碟里如果有水,倒去;
3、起锅,放花生油或菜油,烧热,下蒜茸爆至半焦状态,连油倒在蒸好的茄子上面;
4、用一碗将调料2放在碗里搅拌几下,倒进茄子碟里,用筷子翻拌均匀,再在面上铺葱丝(不喜葱者此步可省)。
清蒸茄子的做法?
做法步骤如下:
1、把清洗干净的茄子切成等长的段,锅里加水烧开放入蒸屉,再放入切好的茄子大火蒸十分钟
2、把蒸好的茄子晾凉,用手撕开放盘中备用
3、把蒜瓣拍散切碎,撒在撕好的茄子上
4、调汁:生抽+陈醋+耗油+辣椒油+麻油混合搅匀备用
5、把调好的酱汁均匀的浇在蒜泥上,再撒上小葱花
6、再撒些切碎的红椒配色,增加食欲。锅里烧些热油淋入,激发蒜泥与葱的香味!
1.将茄子洗净,去皮,切滚刀块;水发冬菇去蒂,除去杂质,洗净;葱洗净切段,姜洗净切片。
2、取一大碗,碗底码上冬菇,上面铺放茄块,均匀撒上精盐和味精,加入烧热的油、绍酒和清汤适量,再摆上葱段和姜片,加盖,入笼架在水锅上用旺火蒸半小时,取出去掉葱、姜,淋入麻油即成.
到此,以上就是小编对于蒸茄子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸茄子的做法的3点解答对大家有用。
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