大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于扁豆炒肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍扁豆炒肉的解答,让我们一起看看吧。
扁豆炒肉的做法?
大扁豆380克,五花肉250克,辣椒2个,大蒜6瓣,生姜8克,生抽2勺,盐适量,葱段适量
做法:
1.辣椒 大蒜 生姜 切好备用。
2.大扁豆洗干净,切丝
3.锅中水开加入盐 油,再倒入切好的扁豆,煮熟捞出过冷水备用。
4.油热下入肉翻炒,将肉煸香,下入生姜 蒜末。
5.再放入扁豆翻炒,加入盐 生抽继续翻炒。
6.再放入辣椒翻炒至扁豆断生。
7.放点葱段翻炒一下,出锅。
扑豆角炒肉正宗做法?
扑豆角炒肉是一道美味的中式炒菜,以下是一种常见的制作方法:
所需材料:
- 豆角/扁豆:适量
- 猪肉:适量(可以选择瘦肉或五花肉)
- 姜蒜:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精(可选):适量
- 食用油:适量
做法:
1. 将豆角剪去两边的尖头,洗净后切成长段备用。
2. 将猪肉切成薄片,用少许生抽、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精腌制片刻。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色,然后捞出备用。
4. 在同一个锅中加入适量食用油,将姜蒜切末后放入锅中炒香。
5. 加入豆角翻炒均匀,炒至豆角变软熟。
6. 将之前炒好的猪肉片倒回锅中,与豆角一起翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和料酒,根据个人口味调整调味,继续翻炒均匀。
8. 出锅前可以根据个人喜好加入少量鸡精提味。
9. 将菜肴翻炒均匀后即可出锅,上桌享用。
这是一种较为传统的扑豆角炒肉的做法,你可以根据个人口味和喜好适当调整配料的用量和味道的调味。希望这个做法对您有所帮助,制作出正宗美味的扑豆角炒肉菜品!
伏豆角150克,猪肉100克,青红辣椒1根,料酒半勺,酱油1勺,盐5克,味精少许。
做法:
1,伏豆角切小段 ,肉切小粒加酱油,料酒拌匀腌一小时,青红辣椒切碎,
2,炒锅热油下肉炒变色加豆角炒,加青红辣椒炒,加蒜碎,盐,少许味精,少许酱油炒匀就可以了。
伏豆角是将虹豆角在三伏天用开水烫制后,在外面晒到半干时用盐搓揉收藏起来炒菜吃,很脆,微甘,特别好吃也是辈辈相传下来的。
所需材料:
豆角 猪肉 蒜末 生抽 老抽 料酒 盐 白糖
生粉 油
步骤:
1. 准备材料:将豆角洗净,去头尾,切成3-4厘米长的段。猪肉切成薄片。
2. 腌制猪肉:将猪肉片放入碗中,加入1/2茶匙盐,1汤匙生抽,1汤匙生粉,搅拌均匀,腌制10-15分钟,使猪肉更加嫩滑。
3. 豆角焯水:烧一锅热水,将豆角段放入锅中,煮2-3分钟,至豆角变绿且稍微软化。捞出豆角,放入冰水中浸泡,以保持豆角的颜色和口感。
4. 烧热锅,加入适量油,放入蒜末爆香。将腌制好的猪肉片放入锅中,用中火将肉片煎至两面微黄,捞出备用。
5. 重新烧热锅,加入适量油,将沥干水分的豆角段放入锅中,用中火翻炒均匀,让豆角表面微黄。
6. 加入煎好的猪肉片,加入1汤匙生抽,1汤匙老抽,1汤匙料酒,1/2茶匙盐和1/2茶匙白糖,翻炒均匀,让肉片和豆角充分吸收调料的味道。
7. 翻炒至肉片和豆角熟透,汤汁变浓,关火。
8. 出锅装盘,即可上桌享用。
到此,以上就是小编对于扁豆炒肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于扁豆炒肉的2点解答对大家有用。
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