红豆粽子-红豆粽子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红豆粽子的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红豆粽子的解答，让我们一起看看吧。

红豆包粽子最简单方法？

方法是：

        1、先把粽叶放水里煮软、洗净待用。把肉洗净，把瘦肉用刀背拍一下，切成小块，特别是肥肉，要切得更小（这是关键的一步，而不是通常切成一大块，也不要瘦的全瘦，肥的全肥）。把肉用盐拌一下,然后放入糖、酱油、黄酒、味精腌数小时，让肉有味。待用。

         2、把米洗净，滤水。准备好绳（有条件的可以用粽树上的叶子，撕成条，结成团在水里煮一下待用。这比一般的线有香味，更好）然后可以开始包。

        3、包肉粽子时，把浸过肉的酱油倒入米内，如果口味重的，再根据自己的爱好放入盐、酱油、味精。包的时候把肉分开放，瘦的肥的都要，而不是像店里买的一大块在中间。包成长方型，个小点，爱吃的人可以吃二个或多个。现在的人胃口小，一个小粽子加上一包奶也就够了。然后用线扎起来。这里又有一个讲究，不同口味不同扎法。喜欢软点的轧松点，反之紧点。加兴五方斋扎和比较紧，吃起来比较韧，而湖州的诸老大则比较松软，也迎合一些人的口味。

        4、再一个要注意煮的过程，强调煮透。我一般是放在高压锅里煮。在锅内放入足够多的水烧开后，用中火煮40分钟的样子。闷一会，等没气时开锅，看上面是否有没浸到水的，适当调换，然后再加入水，继续煮40分钟。这里的要点是水多，火足。这样的粽子，不会吃到大块的中间没有味道的肉，也不会吃到肥肉，但其味特别鲜美。

        其他品种的粽子也大同小异，只是把肉换成蜜枣或赤豆或板粟，再有包成尖的或三角型的。

简单方法：

1.粽叶、糯米提前用凉水浸泡两个小时以上。

2.红豆提前用凉水浸泡三个小时以上。

3.把泡发的糯米和红豆放在一起，搅拌均匀。

4.把米放进粽叶里，不要放满，留出一半的空位。

5.放入红枣。

6.然后用糯米把红枣盖住。

7.用线缠起来。

8.煮粽子啦，放入清水中小火煮两个小时，包好的粽子不会漏出一粒米哦～

9.粽子煮熟后，捞出来，就可以享用。

第1步、糯米，红豆，绿豆，花生，浸泡12小时以上，中间换水。

第2步、红枣，枸杞，葡萄干，浸泡片刻，漏水，红枣去核。

第3步、放入一起，加红糖15克，白砂糖15克。

第4步、粽叶剪掉多余的根部，焯水，留一碗焯好粽叶的水。

第5步、拌匀，过滤。

第6步、两片粽叶，相反放，叠在一起，放适量拌好的陷。

第7步、侧边向里合拢，粽绳绕一圈，尾部向上折。

第8步、用长的那条线均匀绕圈。

第9步、上端也折下来，一起绕圈。

第10步、开始留的线，和结尾的线打个蝴蝶结。

第11步、包好的长粽子和几个尖尖粽。

第12步、放入电压力锅，放入一碗煮棕叶的水(更香)，其余水与粽平行。

第13步、按电压力锅最长时间，蹄筋键。

第14步、煮好了，剥掉粽叶，开吃。

第15步、还包了几个尖尖粽，煮熟更

到此，以上就是小编对于红豆粽子的问题就介绍到这了，希望介绍关于红豆粽子的1点解答对大家有用。