意大利薄饼-意大利薄饼披萨

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于意大利薄饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍意大利薄饼的解答，让我们一起看看吧。

意大利薄饼的称呼？

意大利的薄饼~~披萨。

其历史十分的悠久，早在10世纪的时候，文献历史记录上面就已经有了意大利语“披萨”一词。而现在我们所食用的近代的披萨是经过了哥伦布在美洲引进番茄之后改良得到的。而在此之前，那不勒斯人在食用披萨的时候都会放猪油。披萨作为街边流行的食品已经有很久的时间了，但是正式的称为欧洲正餐是20世纪以后了。

意大利芝士饼正宗做法？

食材：

金奇咸蛋黄100克

新良面包粉50克

新良蛋糕粉50克

牛奶65克

糖2克

盐1.5克

玉米油或黄油5克

酵母1克

马苏里拉芝士220克

肉松适量

表面用生鸡蛋黄1个

做法：

１、冷冻的咸蛋黄要提前取出解冻，蒸15分钟左右蒸熟取出。

２、将蛋黄压成小颗粒，肉松用鸡肉松猪肉松都可以。

３、牛奶、面粉、糖、盐、玉米油或黄油、酵母放入盆中搅成絮状再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

4、冻冷的马苏里拉提前取出解冻。

5、将面团平均分成三份，取一份滚圆擀成薄饼，放入芝士、蛋黄碎、肉松包好收口，擀平，收口朝下放入刷过油的不粘烤盘上。

6、表面刷一层蛋黄液，再用叉子插一些小眼儿。

7、烤箱200度预热，放入中层烤25分钟左右，中途饼如果鼓得很高要取出再插一些小眼儿防止爆浆。

8、表面上色取出切开即可

1

牛奶，鸡蛋，食用油，白糖，盐，高筋粉，发酵粉按照这个顺序将面包原材料放入面包机（盐，糖对角放，）启动揉面功能！

2

揉至大概四十五分钟，至完全扩展阶段出膜状态盖上盖进行发酵！

3

发酵2.5倍大一次发酵完成！

4

揉均排气，分成六等份，盖保鲜膜松弛二十分钟！

5

松弛好的面团团圆摁扁放入模具，入烤箱进行二次发酵，烤箱不用插电，放一碗开水增加湿度与温度！

6

发酵大约三十分钟！

7

表面放上玉米粒，胡萝卜丁，青豆，火腿丁！

8

最上面放上马苏里拉芝士，烤箱提前170度预热，加热管不再为红色时，放入面包170度中层烤20分钟即可！

主料：面粉180克，

辅料：鸡蛋2个，香蕉1个，芝士碎适量

做法：

1.用面粉加温水合成面团，醒发半小时

2.香蕉碾碎备用。

3.去小剂子面团擀成薄片。

4.放入芝士碎。

5.放入香蕉，再放一把芝士碎。

6.像包包子一样包起来。

7.反过来放到烤盘里。，轻轻按压扁一些，刷上蛋液，用牙签扎几个眼，防止炸开。

8.放入预热好的烤箱，200度15分钟。

用料：面粉180克，芝士200克，鸡蛋10克

1、水，面粉，酵母粉，放入盆中用筷子搅匀，盖上盖子放常温下发酵30分钟后移入冰箱，冷藏6小时；

2、从冰箱取出发酵好的面糊，磕入鸡蛋，加盐，花椒粉葱花搅匀静置15分钟醒面；

3、平底锅刷薄油，五分热时调小火倒入醒好的面糊盖上锅盖；

4、芝士切丝，5分钟后开盖，面糊成型，迅速撒入芝士和芝麻，盖上锅盖继续小火烙10分钟关火。

1/4首先隔热水座溶鱼胶粉。

2/4打鲜奶油,搅至柔滑。

3/4搅散全蛋,再加入砂糖,搅至奶黄色。再加入玛斯卡邦芝士,搅拌,搅至柔滑。再加入打好的鲜奶油进去,搅拌,再加入隔热水座溶好的鱼胶粉进去,搅拌。

4/4之后放手指饼在饼底,在放之前,手指饼要沾一点的咖啡水,不要沾太多唷~不然手指饼会变得超软,就不可以放在饼底喽~

放好手指饼在饼底之后,倒进做好的玛斯卡邦芝士,要平均唷~

之后再重复一次这动作,之后冷藏2至3小时,取出洒上适量­可可粉。

到此，以上就是小编对于意大利薄饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于意大利薄饼的2点解答对大家有用。