新鲜竹笋的做法-新鲜竹笋的做法与禁忌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜竹笋的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新鲜竹笋的做法的解答，让我们一起看看吧。

袋装野山笋的家常做法？

1、将袋装野笋打开取出三分之一的量，用温水浸泡半个小时，洗净后切段或者切片备用；

2、腊肉洗净后切片备用，腊肉最好用温水清洗；

3、姜、蒜、干辣椒洗净切碎备用，大葱切段备用，干辣椒根据喜辣程度添加。辣椒洗净切片备用；

4、油锅加热后先放入姜、蒜、大葱段和干辣椒煸香，先放入处理后的野笋，翻炒后，加入适量细盐，再放入腊肉片和辣椒，大火爆炒两分钟左右，加入适量生抽和鸡精，起锅装盘。

主料

笋200克

鸡蛋2个

辅料

盐4克生抽3克

步骤1

笋尖切好

步骤2

鸡蛋二个打入碗里

步骤3

加入盐打散

步骤4

锅里加入油加入鸡蛋炒

步骤5

快速炒散

步骤6

然后锅里加入油加入焯过水的笋炒匀

步骤7

炒至均匀加入炒过的鸡蛋，加入盐及生抽炒匀

步骤8

炒至均匀入味

步骤9

然后装盘

烹饪技巧

这种需要小笋的尖尖，非常的嫩才好吃

笋在盐水里焯一下

1、准备用料。竹笋300克、鸡尾洋葱35克、辣椒40克、青椒1个、红椒少量、食用油适量、盐适量、生姜少量、蒜1瓣。

2、竹笋洗干净切片，加少量盐，浸泡10分钟控干水分备用。

3、鸡尾洋葱对半切开，黄辣椒、蒜瓣、生姜、青椒、红椒切好备用。

4、锅中倒入食用油烧热，放入鸡尾洋葱、黄辣椒、生姜、蒜翻炒出香味。

5、倒入竹笋翻炒，加入青椒、红椒、盐翻炒熟透，竹笋选新鲜的，翻炒几分钟即可熟透。

材料笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖做法1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。

2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。

3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。

4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。

袋装野山笋一袋，洗净后切小段。 火腿切段。 青椒洗净切段。 洋葱切粒。

炒锅中倒少许油，放入洋葱炒出香味后倒入青椒，撒少许盐翻炒，然后放入粗段的笋，炒一会儿后倒入细段的笋和火腿，加入半匙鸡精，再炒一会儿即可盛出。

鲜冬笋做法？

原料：鲜冬笋 (1个)，肉 (一小块)，生姜 3片，蒜瓣 2粒，干红辣椒 4个，蒜苗 1根，食用油 适量，盐 适量，酱油 适量

方法：

1、新鲜的冬笋，先把外面的老壳给剥干净，洗净对半切。

2、锅里放热水，稍微煮一下冬笋。

3、煮好的冬笋洗净，切成薄片备用。

4、肉洗净，肥肉和瘦肉分开切片。

5、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎和蒜苗切碎。

6、锅里放油，冷油锅放入蒜瓣、生姜、干红辣椒爆香，在放入肉翻炒。

7、肉爆香后放入酱油、盐、冬笋一起翻炒。

8、翻炒到冬笋快要熟的时候，在放入蒜苗，继续翻炒。

9、蒜叶变软，就可以起锅装盘了，哇塞，香喷喷的新鲜冬笋就做好了，是不是很简单呀

1/17 提前煮好的五花肉



2/17 将五花肉切片



3/17 泡发冬笋尖一个



4/17 笋切片后放入凉水中洗一下，把笋中间白色物质洗净



5/17 做开水焯一下，不要时间长



6/17 焯完水的笋马上放入凉水中过凉捞出控干



7/17 胡萝卜，木耳也焯一下



8/17 辣椒，葱，姜切好



9/17 锅中做油，放入五花肉煸炒



10/17 放入葱，姜，辣椒



11/17 煸出香味后放入酱油



12/17 翻炒出香味



13/17 加入笋片，胡萝卜，木耳翻炒



14/17 调味加入盐翻炒加入鸡精关火

到此，以上就是小编对于新鲜竹笋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜竹笋的做法的2点解答对大家有用。