扒栗子白菜-栗子扒白菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扒栗子白菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扒栗子白菜的解答，让我们一起看看吧。

扒白菜正宗做法？

带鱼扒白菜

主料：带鱼450克

辅料：油适量 生抽适量 老抽适量 生姜片适量 蒜片适量 米醋适量 白糖适量 生粉适量 白菜适量

做法：

1、带鱼和白菜洗净

2、把带鱼切段

3、白菜叶切段

4、准备葱花，生姜片和大蒜片

5、热锅倒入油，油温5分热下入带鱼煎炸至两面金黄捞起

6、另起油锅，油温5分热下入生姜片和蒜片爆香

7、之后倒入白菜

8、一直煸炒至白菜变软出水带鱼回锅

9、倒入料酒去腥

10、用2调羹生抽和一调羹老抽调味

11、加入适量的啤酒

12、盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味

13、准备调糖醋汁，用一调羹米醋和适量白糖搅拌至白糖全部融化再加入一点生粉便于勾芡

14、之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火

1、白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中。

2、栗子放开水锅中煮熟。

3、炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上。

4、最后点缀用水焯过的枸杞即可

①将白菜心用刀削圆，洗净，控去水分，每棵顺长切成八条，每条的尾部要带着疙瘩，使菜帮都连在疙瘩上，共切成32条。

②将葱切成段，生姜、大蒜切成片，同大片茴香放在一起备用。

③置炒锅于旺火上，加油烧热时下入葱段、生姜片、大蒜片、大茴香，烹入黄酒，下鲜汤，烧沸后将葱段、生姜片、大蒜片、大茴香捞出不用。将白菜条轻轻推入锅内，加酱油、味精、白糖，烧开后撇去浮沫，将湿淀粉徐徐淋入，再将植物油淋在锅边，左手转动炒锅，将锅内菜颠翻过来，装盘即成。

做法

1、将猪肉切成小薄片；白菜去叶洗净，切成1厘米宽、6.6厘米长的条，下沸水焯烫透，捞出沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，放入肉片煸炒至变色时加白菜条、酱油、精盐，添适量汤，煨5分钟，加少许味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

天津栗子烧白菜的做法？

板栗去外壳（可直接买没有外壳的板栗），将板栗和清水放到一个烧锅中煮10分钟左右，捞起去皮然后对半切开

白菜洗净将白菜梗切成条状，叶子切成大片即可；蒜头切蒜片

炒锅放少许油，下入蒜片煸香，放入白菜梗条煸炒2分钟

放入板栗翻炒煮3分钟左右，放入白菜叶翻炒煮5分钟（可放清汤来清炖，这样更加美味）

调入适量的盐、味精翻炒均匀即可出锅

冀菜十大名菜？

1、酥肉是一道特色传统名菜，是不少人餐桌上的常见菜肴。河北地区的酥肉与其他菜系中的酥肉略有不同，河北酥肉是有汤汁的，用蛋液把鸡肉裹身，油炸再焖，非常好吃。

2、羊肠汤

羊肠汤是文雅一点的称呼，过去就叫羊肠子，是河北部分地区人们常吃的一道家常菜，以羊肠为主要食材，配以白芷、陈皮、肉桂、草果、杏仁等佐料，要按一比例适量下锅。

3、皮蛋拌豆腐

也是河北人常吃的家常菜之一。这道凉菜，主料有内脂豆腐、皮蛋，辅料有香菜、大蒜、红椒、盐、生抽、香油、香醋等，做法非常简单，营养丰富。

4、御土荷叶鸡

原名叫化鸡，是一道河北特色菜，传到承德后，因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故名"御土荷叶鸡"。

5、白水煮肉

河北地区有不少满族人，而白肉在满族人的饮食文化中占有非常重要的地位。白煮肉约有300多年历史，这是肉类最本色的烹饪方法，肥而不腻、瘦而不柴；嫩而不烂、薄而不碎，是河北地区满族人餐桌上最为常见的一道美味佳肴。

6、栗子扒白菜

是一道集美味和营养于一身的菜肴，也是河北人爱吃的家常菜之一。主料是白菜心、栗子，配料是葱末、姜末等，调料为盐等，主要通过扒制的做法而成。栗子又名板栗，素有“干果之王”的美誉，白菜是常见平价蔬菜，很适合老年入食用。

7、清炒蕨菜

蕨菜又称长寿菜，是野生植物，营养丰富，素有“山菜之王”的美称，可鲜吃，也可腌制后食用。坝上地区是我国蕨菜的产地之一，坝上蕨菜堪称山野菜中精品，它不仅色泽鲜艳、口感良好，而且极富营养价值。

8、炒雪里红

清炒雪里红是一道大众家常菜，也是一道河北人爱吃的家常菜。这道菜做法简单，把雪里红分菜梗与菜叶，分别切成碎末状，放入锅中加红辣椒一起爆炒，菜熟后即可出锅。

9、邢台大锅菜

大锅菜内容较为丰富，主要原材料一般是五花肉、豆腐泡、素丸子、白菜、冬瓜、土豆、海带和粉条等，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。这道山西特色家常菜，做法不难，是最普通的家常菜。

10、鱼香肉丝

这道菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精细，，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱，还是不少河北人爱吃家常菜。

到此，以上就是小编对于扒栗子白菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于扒栗子白菜的3点解答对大家有用。