红烧安康鱼-红烧安康鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧安康鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧安康鱼的解答，让我们一起看看吧。

红烧安康鱼的步骤/方法？

安康鱼属于深海鱼，那里常年没有光线，大家谁也瞅不见谁，那就随意长了，安康鱼丑的没话说了，但是鱼肉很好吃，做红烧、鱼火锅都可以~

用料

安康鱼

1500克

生姜

3片

蒜

3瓣

香葱

2根

葱白

1根

生抽

1勺

耗油

1勺

老抽

1勺

白糖

10克

盐

10克

鸡精

10克

红烧安康鱼的做法步骤

步骤 1

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安康鱼基本都是三斤以上，其实没多少肉，买的时候要看看鱼嘴里有没有塞进东西，一些不良商家为了增重，会塞进去一些烂鱼烂虾的。买回来后要简单冲一下。

步骤 2

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安康鱼鱼嘴巴很锋利，用剪刀把鱼嘴剪去，再用剪刀把鱼嘴里的鱼齿去掉，一小块很锋利，注意扎手。

步骤 3

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将鱼切块，放入盐巴、白胡椒、生姜、黄酒腌制20分钟。

步骤 4

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将腌制好的鱼块倒入温水焯一下，焯的时候放入蒜苗、姜丝、和八角，焯好后立即用凉水冲洗干净。

步骤 5

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焯鱼的时候把调料和配料准备好。

步骤 6

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热锅冷油，倒入生姜、葱白、小红椒爆香

步骤 7

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倒入鱼块，翻炒几下，然后将调好的生抽、老抽、白糖等调料倒入，翻炒几下，然后倒入一碗水，基本没过鱼肉即可。

步骤 8

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大火烧开，然后小火炖15分钟，最后加入香葱，就可以起锅了。

包括：安康鱼 1条、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、酱油 适量、盐 适量、白糖 适量、醋 适量。

1、第一步把安康鱼洗净切块。

2、然后把安康鱼焯水，焯水后捞出备用。

3、锅内放油加热，放入葱姜蒜快速翻炒。

4、锅内放入酱油。

5、再放入热水，盐，白糖，醋，鱼块。

6、使用大火收汤。

7、然后盛出，这样就做好了。

1. 安康鱼处理干净，斩成块儿，此鱼肉质肥嫩，无乱刺。

2. 切好的鱼块入油锅中煎一下盛出备用。另起锅，倒入适量油，加入葱姜蒜片炒香。

3. 老抽沸腾后，加入适量热水，调入盐，白糖，醋，将煎好的鱼块儿倒入锅中。

4. 煮至汤收到一半的时候尝一下味道，根据情况再做调整。收汤，关火，盛盘，OK！

首先要去选一条一斤半左右的鲤鱼，然后把鱼洗干净控干水分，再用水淀粉把鱼涂抹均匀，这样在下锅炸的时候不会炸胡。

锅里面放上适当调和油，油热后把油倒出重新加入调和油，这样热锅冷油避免沾锅，把鱼炸到两面金黄后倒出，然后再倒油加葱姜辣椒超香，然后倒入煎好的鱼，再倒一点酱油和盐，加入一点清水，盖上盖子加热5分钟后就可以出盘了。

红烧安康鱼怎么做好吃？

主料：安康鱼1条（5斤）

2副料：大蒜、姜片、枸杞调料：盐、料酒、白胡椒粉

3鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块

4锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥

5焯烫好的鱼块捞出备用

6锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒

7佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒

8煎炒出香味时，再冲入开水

9将所有材料倒入砂锅内

10用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色

11将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可。

安康鱼怎么做好吃，安康鱼的做法步骤？

奶白安康鱼汤的做法步骤1主料：安康鱼1条（5斤）

2副料：大蒜、姜片、枸杞调料：盐、料酒、白胡椒粉

3鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块

4锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥

5焯烫好的鱼块捞出备用

6锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒

7佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒

8煎炒出香味时，再冲入开水

9将所有材料倒入砂锅内

10用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色

11将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可

到此，以上就是小编对于红烧安康鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧安康鱼的3点解答对大家有用。