大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶树菇的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍茶树菇的做法的解答,让我们一起看看吧。
茶树菇的12种家常做法?
茶树菇炒腊肉的做法步骤
步骤 1
腊肉煮熟切片待用。
步骤 2
茶树菇切去根部,泡淡盐水半个小时。
步骤 3
干辣椒切丝、蒜切片、姜切丝、青椒切马耳朵状、蒜苗切段。
步骤 4
泡过水的茶树菇洗净撕成条。
步骤 5
茶树菇放入开水锅中过水焯三分钟。
步骤 6
沥水捞出,略凉挤干水分。
步骤 7
起油锅,油温三层热爆香姜丝蒜片、干辣椒干花椒。
步骤 8
倒入腊肉片煸炒。
步骤 9
倒入茶树菇翻炒。
步骤 10
加辣椒面、生抽。
步骤 11
炒至九分熟,加青椒翻炒几下。
步骤 12
加入蒜苗炒熟。
茶树菇最正宗的做法?
用料:
茶树菇500克
五花肉适量
杭椒5个
小米辣5个
青蒜苗1根
大葱适量
蒜3瓣
姜1片
盐适量
生抽适量
老抽适量
耗油适量
步骤 1
食材清洗干净,沥干水分。茶树菇切段,差不多小拇指长度即可。五花肉切薄片加淀粉、水、老抽、料酒搅拌均匀腌制十五分钟左右。蒜瓣切片,大葱切马耳朵片,姜切丝。青蒜苗斜切小段,杭椒斜切小段,小米辣切段以上食材全部整理完毕,开始开火了。
步骤 2
热锅起油,五花肉下锅,肉变色成型后再稍微煎一会儿,让油脂多出来一些,颜色微黄将肉捞出备用,留底油在锅中。
步骤 3
锅中再少加一些油,爆香葱姜蒜以及小米辣,出香味后倒入沥干水分的茶树菇,茶树菇微软后再加入五花肉翻炒。翻炒均匀后加入杭椒翻炒。
步骤 4
杭椒翻炒均匀后加入蚝油、生抽和盐调味,再加一丢丢的老抽调色。
步骤 5
最后倒入切好的青蒜苗翻炒半分钟到一分钟即可关火。
食材用料 茶树菇50克 五花肉60克 酱油适量 鸡精适量 红辣椒2个 杭椒2个 糖5克
蒜2瓣 油50克 芝麻适量
干锅茶树菇的做法1.先把白芝麻炒熟,茶树菇洗净沥干,剪掉根部
2.蒜,辣椒切碎
3.五花肉切薄片
4.锅里倒油把肉放进去煸炒
5.炒至肉焦黄色
6.放蒜、糖、料酒、茶树菇、酱油一起煸炒3~5分钟
7.倒入辣椒炒1分钟,放鸡精
8.出锅装盘撒上芝麻即可
用料:鸡肉500g,茶树菇50g,红枣2-4颗,姜两片,盐适量,鸡精适量。
做法:
1.茶树菇用开水泡制备用, 将鸡肉洗净,放入容器,加入姜片, 蒸煮。
2.将泡好的茶树菇切段备用,水开后加入茶树菇,红枣,煮制入味,最后加入盐,鸡精调味即可。简单又好喝,
步骤 1
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五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好,可以用高压锅快速压熟,也可以用热水煮软再炒。
步骤 2
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热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽、老抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。
步骤 3
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再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
步骤 4
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然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇是泡发的,把表面水分炒干,看上去像干锅的样子就行。
步骤 5
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茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。
用料
茶树菇 1把(大概一斤的样子)
蒜叶 两到三根
咸肉或者腊肉 150g(用那种半肥半瘦的)
蒸鱼豉油 适量
鸡精 适量
白糖 适量
耗油 适量
做法步骤
第一步:茶树菇去掉根部,太长的话切一半洗干净备用。蒜苗切段备用。咸肉切薄片备用。(其实应该用腊肉的,但是家里没有,就用了咸肉也好吃的)
第二步:油锅烧热,放一点点食用油,不用太多,再放入咸肉,爆炒,把咸肉的油脂炒出来,再放入蒜叶根步(叶子部分最后放)
第三步:放入茶树菇开始翻炒,放入耗油,蒸鱼豉油,味精,白糖继续翻炒,差不多快熟的时候放入蒜叶的叶子(咸肉有咸味,再加上蒸鱼豉油,味精,耗油,所以不用放盐了)
第四步:起锅装盘,完成!
到此,以上就是小编对于茶树菇的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶树菇的做法的2点解答对大家有用。
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