蓝莓蛋糕-蓝莓蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蓝莓蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

蓝莓蛋糕的家常做法？

主料

鸡蛋黄9个

中裕蛋糕用小麦粉80克

玉米淀粉50克

蓝莓200克

辅料

自制酸奶400克 蛋白9个（约310克） 糖100克 柠檬汁适量

步骤1

准备好所用的材料

步骤2

酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅

步骤3

将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）

步骤4

蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖，

步骤5

将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可

步骤6

取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，

步骤7

快速用切拌法拌均匀

步骤8

面糊从高处倒入底部垫油布的的深烤盘中，

步骤9

震出大的气泡

步骤10

将蓝莓排入面糊表面

步骤11

智能烤箱，提前上下火140度预热，取空烤盘放入最下层，注入水后放入蛋糕模具，烘烤约70分钟

步骤12

蛋糕烘烤完结束后无需立即出炉，放置几分钟后取出，无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开

步骤13

在蛋糕表面盖张稍大的油纸，再扣一个大点的平烤盘，倒扣过来，取出蛋糕模并撕去油布，待完全冷却后入冰箱冷藏即可

步骤14

蛋糕非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢！

材料

主料：鸡蛋500克，糖400克，低筋面粉200克，塔塔粉，柳丁油，粟粉，水,生油，泡打粉，蓝莓色油，巧克力酱，成长奶酪细丝各适量。

制作

1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀，分3份，一份加入蓝莓色油，一份加入巧克力酱，均烤熟取出。

2.先摆一层巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一次，最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。

蓝莓蛋糕？

用料

鸡蛋 150克

细砂糖 120克

转化糖 12克

低筋面粉 181克

泡打粉 6克

黄油 132克

柠檬皮屑 若干

淡奶油 300毫升

蓝莓 若干

做法步骤

1、鸡蛋、砂糖、转化糖混合，打发至粘稠发白，倒入面粉、泡打粉搅拌成无粉粒面糊。

2、在面糊中分多次倒入融化的黄油拌匀，再加入柠檬皮屑翻拌均匀。

3、烤箱提前使用160℃预热，将面糊倒入模具中，再放入烤箱中层烤制35分钟左右。

4、蛋糕烤好后脱模冷却切开几层，奶油打发至稳定，蓝莓洗净沥干。

5、蛋糕烤制好后脱模冷却，中间切开，在夹层和表面抹上奶油，放入蓝莓，最后撒上糖粉，用花草装饰即可。

蓝莓蛋糕的做法和材料？

用料

鸡蛋6个

牛奶150克

低筋面粉60克

蓝莓50克

盐3克

白糖40克

玉米油20克

蓝莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶、低筋面粉、鸡蛋、糖、蓝莓

步骤 2

6个鸡蛋分离蛋白和蛋黄

步骤 3

小锅里放入150克牛奶、20克玉米油、3克盐、10克糖 拌匀后小火煮开，边煮边搅拌，以免糊锅

步骤 4

烫面：离火后马上将65克低筋面粉分3次放入拌匀

步骤 5

用小硅胶产拌匀后的样子

步骤 6

等稍凉后将6个蛋黄分3次加入拌匀，一定要稍凉后再放入蛋黄，以防把蛋黄烫熟

步骤 7

要用抽蛋器来回拌匀，如果还有小颗粒可以将面糊过筛，

步骤 8

筛好后的鸡蛋面糊，很细腻

步骤 9

将蛋清加入3滴白醋，开始打发至有鱼眼泡时加入15克糖继续打发

步骤 10

打发至稍细时再第二次加入15克糖继续打发。打发蛋白时前后可以低速，中间可以高速打发

步骤 11

打发至提起打蛋器有个小尖的状态就可以了

步骤 12

分2次将打好的蛋白3分之2放入蛋黄糊里翻拌均匀，不可以画圈搅拌，否则会消泡

步骤 13

之后再将鸡蛋面糊倒入剩下的3分之1的蛋白容器里继续翻拌均匀

步骤 14

拌匀后的蛋糕糊

步骤 15

倒入8寸的模具中，均匀的撒上蓝莓，举起稍提高轻轻在台面上磕几下，震出里面的大气泡

步骤 16

烤箱提前180度预热，四周可以放些热水

步骤 17

将蛋糕放入烤箱中，低火130度烤70—80分钟即可

步骤 18

烤好的样子，如果表面上色快，中途可以盖上锡纸以防烤糊了

步骤 19

烤好出炉后，举起在台面上磕几下，震出里面的气体，待凉后可以放入冰箱，吃的时候脱膜即可

到此，以上就是小编对于蓝莓蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓蛋糕的3点解答对大家有用。