香干炒肉做法-香干炒肉做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香干炒肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香干炒肉做法的解答，让我们一起看看吧。

豆干炒肉的家常做法？

1、主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

2、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；

3、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟；

4、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用；

5、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色；

6、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅食

主料

三线肉200克、豆腐干150克、芹菜150克、花生油适量、盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺

豆腐干炒三线肉的做法

1.豆腐干清洗干净，切丝，备用

2.三线肉清洗干净，切条，备用

3.三线肉加盐，料酒，生粉腌一下

4.芹菜清洗干净，切段，备用

5.起锅烧油，油热下姜蒜炒香

6.加入三线肉，翻炒变色，加入豆干，接着加入芹菜，加盐和鸡精调味炒熟，装盘

【主食材】：豆干切片4块；猪里肌肉切片300公克；

【副食材】：葱切段(葱白跟葱绿分开)3段；蒜头切半5瓣；鲜香菇切块2朵；辣椒随意；

【腌料】：酱油1大匙；米酒1大匙；太白粉半大汤匙；食用油1大汤匙；

【调味料】：蚝油1大汤匙；盐巴1/4大汤匙；糖1/4大汤匙；白胡椒粉1/4大汤匙；

做法

1.将猪肉片与腌料混合腌制半小时，

2.冷锅开中火加入2大汤匙的油，油热後加入豆干炒到微微金黄色，

3.将豆干拨到一边放入猪肉片拌炒至半熟，

4.加入葱白、蒜头、鲜香菇及辣椒拌炒1分钟，

5.加入所有调味料拌炒30秒，

6.加入葱绿拌炒一下即可。

豆干炒肉用什么肉？

猪肉。

【准备食材】:豆干，猪肉，青椒，食用油，食用盐，生抽，姜，料酒。

【做法】:1.先准备好这道菜的食材，把肉洗干净切好小片，尽量切薄片，然后加一勺盐，适量料酒，生抽腌制下。将豆干和青椒洗干净，并切成长条，放好备用。

2.热锅热油，放入姜片煸炒。

3.然后将切好的肉片也一起放进去煸炒，翻炒至肉变色。

4.加入切好的青椒继续翻炒，这样即使不放其它辣椒，整个菜也是香辣入味，翻炒青椒变软即可。

5.最后将豆干条放进去继续翻炒，这一步加适量生抽。

6.锅里太干或者为了更加入味，我们可以放适量的清水，放适量的盐和花生油，然后炒豆干至熟，收汁即可出锅。

食材

豆腐干200克猪五花肉100克盐2克味极鲜酱油2毫升蚝油2毫升

方法

1把豆腐干洗净切成条。

2把猪五花肉切成片，葱切葱花、姜切末，蒜切成片。

3炒锅里倒入适量玉米油，等油五成熟时，放入猪肉片炒至变色发白。

4再放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

5放入豆腐干快速翻炒入味即可。

6出锅装盘，一盘豆腐干炒肉就做好

香干炒肉家常做法湘菜王刚？



以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。

由于豆瓣和老干妈都有咸味，再加入了酱油，所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮，我用的土猪肉上面有许多去不掉的黑毛，所以干脆去掉了。如果想猪肉口感更嫩的话，您可选择五花肉来做。

食材明细

猪上肉、攸县香干、红辣椒、香葱、大蒜、生姜、郫县豆瓣、老干妈豆豉、海天一品鲜酱油、料酒、花生油、鸡粉。



1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。



2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。



3、把豆腐干切成片。



4、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。



5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。



6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。



7、加入豆腐干炒均匀。



8、倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。



9、投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。

到此，以上就是小编对于香干炒肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香干炒肉做法的3点解答对大家有用。