大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干煸菜花的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍干煸菜花的做法的解答,让我们一起看看吧。
干煸花菜的做法?
材料:菜花200g、油、盐、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、味极鲜酱油、虾皮。
步骤:
1、生姜,蒜瓣切片,红尖椒切条。
2、菜花洗净后撕成小朵。
3、炒锅里倒入植物油,油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊,盛出备用。
4、炒锅里另倒入植物油,油热后放入花椒、姜片、蒜片,虾皮炒香。
5、倒入红椒条,炒出辣味。
6、倒入菜花,调入精盐,倒入少许的味极鲜酱油,炒匀即可。
干煸菜花的做法?
花菜用剪刀剪成小朵,放入盆中,加入适量清水、食盐、食用碱,搅拌均匀后浸泡20分钟,捞出冲洗干净,沥干水分。花菜的结构特殊,是不好洗的,用食盐、食用碱浸泡,能有效去除虫卵、细菌、农残等有害物。
2、锅里倒入适量油,比平时炒菜多一点,把油温烧至五成热,倒入花菜,用小火煎几分钟,把花菜煎得颜色金黄,完全煎熟后沥油盛出。用煎代替过油,不浪费油,而且不油腻。
3、五花肉洗干净,切成薄片,2~3毫米厚最好,大葱切段、生姜切片,大蒜切块,小米椒切圈,再来一把花椒。
4、锅里加入一些底油,下花椒小火炸出香味,倒入五花肉片煸炒几分钟,炒出肉中的肥油,当肉片变得卷圈发白,下入葱姜蒜炒香,加入一勺豆瓣酱、一勺豆豉、炒出红油和酱香味。
5、倒入煎熟的花菜,开大火快速翻炒2分钟,让花菜吸收油脂和香味。加入适量食盐、白糖、鸡精,淋入适量清水,再次翻炒1分钟,花菜入味后即可关火盛出
干煸菜花做法?
食材:
菜花、五花肉、线椒、小米辣、葱花、蒜片、干辣椒
四川干煸花菜的做法:
1、菜花掰小朵,盐水泡十分钟,洗净捞出。
2、起锅烧油,放入菜花,煸炒至表面微黄,盛出,留底油下入五花肉,炒至表面微焦卷曲,放入葱花,蒜片,干辣椒爆香。
3、放入小米辣,线椒段翻炒几下,加入花菜,翻炒一下,放入一勺生抽,半勺老抽,少许盐,少许白糖,少许鸡精,翻炒均匀出锅。撒些白芝麻会更香!
小贴士:
1、炒菜花要多放些油干煸出水分!五花肉出油,可盛出菜花直接下五花肉炒。
2、小米辣和线椒(杭椒)都可以,主要借味,我放一根线椒,三根小米辣。
1、准备食材,花菜,青椒红椒,大葱,大蒜,调味品,油,盐,酱油,老干妈豆豉辣椒。
2、青椒红椒切丝,大葱切片,大蒜切片,花菜切成小朵,放入锅中焯水,时间不用太长,水开焯至花菜变色即可。然后捞出沥干水分。
3、放入大蒜大葱爆香,放入青椒红椒翻炒,倒入花菜翻炒,加入适量盐,倒入适量酱油
4、放入老干妈豆豉辣椒调味,炒好即可出锅装盘
用料:花菜一个,盐适量,洋葱半个,红青椒各一个,耗油2勺,酱油2勺
步骤:
1、花菜切小朵焯水后备用。
2、热油倒入洋葱,青椒,花椒出香撒盐翻炒均匀,倒入花菜,耗油,酱油倒入翻炒均匀即可。
做法步骤:
1· 菜花切成小朵放入盆中,撒入薄盐一层,倒入温水泡洗
2· 辅料准备,大葱切片,蒜拍碎,干辣椒切丝,小米辣切段(干辣椒最好泡一下水洗洗,这样既干净,也不容易炒糊)
3· 热锅凉油放入适量菜籽油润锅,放入葱、蒜、干辣椒、小米辣,中火炒香
4· 辅料出香味后,倒入菜花翻炒均匀,持续干炒一段时间,中间可以加少许油,将菜花炒至微焦最好
5· 菜花炒至微焦后转大火,放胡椒粉、鸡精、味精,少许生抽、盐爆炒三十秒左右,翻炒均匀后即可出锅
6· 铛铛铛铛~香喷喷的干煸菜花,就做好啦
到此,以上就是小编对于干煸菜花的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于干煸菜花的做法的3点解答对大家有用。
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