虹鳟鱼的做法-虹鳟鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虹鳟鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虹鳟鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

虹鳟鱼的做法？

主辅料： 虹鳟鱼 郫县豆瓣酱

做法：

把鱼收拾干净，靠背部划刀

准备葱姜蒜，热油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入虹鳟鱼，旺火

烹入料酒、醋，加适量生抽，加水烧制5分钟，加盐调味，翻面再烧3分钟，旺火收汁，即可关火，出锅装盘，即可上桌品味。

炖虹鳟鱼正宗做法？

一、用料

蒜 3-4瓣 、 葱 几片 、 盐 适量 、 香菜 1-2根 、 姜 3片 、 白酒 少量 、 虹鳟鱼 一条 、 生抽或酱油 少量 、 大料 2-3个 、 红辣椒 根据自己口味加入 

二、步骤

1、葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味。

2、虹鳟鱼，刺少，洗净切块，料酒或白酒腌制一会

3、油锅热油后放葱姜蒜，大料，辣椒煸香到一点生抽或酱油

4、倒入鱼，加白酒或料酒，加水淹没鱼就可以，加盐，大火烧开水后，转小火炖，鱼比较好熟，我基本炖半小时或四十分钟以上，这样比较好入味。起锅装盘撒香菜即可。

虹鳟鱼切掉尾巴，打上一字花刀，装入盘中，葱切丝，生姜切片，放在鱼身上和鱼肚子中，倒上料酒、生抽，腌制十分钟，锅中烧水，腌好的鱼冷水上锅，蒸十五分钟，取出拿掉生姜和葱丝，倒掉汤汁，重新撒上葱丝、红椒丝，倒上蒸鱼豉油，浇上热油，放上香菜即可。

炖虹鳟鱼的做法：

1、虹鳟鱼清除干净，抹小量盐腌10分钟（喜口味淡口感的能够忽视腌渍）；

2、葱蒜切末，塞进鱼腹，放进抹淋油的瓷盘或平盘（避免鱼片粘在菜盘上），上锅蒸；大火蒸3-5分鐘（从沸腾刚开始记时）；

3、取下瓷盘，盘里的小量鱼头汤不必扔掉，鱼的身上浇生抽酱油；

4、洋葱切丝，摆放在鱼的身上，可以用青红椒的丝，随自己喜爱；

5、将一小碗油烧开，匀称地浇在鱼身及圆葱上，即成。

虹鳟鱼排做法？

原材料：

虹鳟鱼、圆葱、葱蒜、生抽酱油各适当。

制作方法：

1、虹鳟鱼清除干净，抹小量盐腌10分钟（喜口味淡口感的能够忽视腌渍）。

2、葱蒜切末，塞进鱼腹，放进抹淋油的瓷盘或平盘（避免 鱼片粘在菜盘上），上蒸锅，火灾蒸3-5分鐘（从沸腾刚开始记时）。

3、取下瓷盘，盘里的小量鱼头汤不必扔掉，鱼的身上浇生抽酱油。

4、洋葱切丝，摆放在鱼的身上，将一小碗油烧开，匀称地浇在鱼身及圆葱上就可以。

虹鳟鱼炖汤的做法？

/原料

虹鳟鱼 (1条)

黄油适量，洋葱碎适量，大葱丝适量，土豆圆片适量，淡奶油适量，盐适量，白胡椒粉适量

1，红鳟鱼处理好，备用。

2/中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎和大葱丝放入锅中翻炒约2分钟，

3/炒出香味后再加入土豆圆片，继续翻炒2分钟。

4/将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮20分钟。

5/然后加入藏红花，调入淡奶油，将土豆小心的拌均匀。

6/接着将红鳟鱼鱼柳加入锅中，用小火加盖继续慢煮约10分钟。

7/最后调入盐和白胡椒粉即可。

8.美味又好吃的虹鳟鱼炖汤的做法完成开吃了。

做法步骤：将虹鳟鱼鱼头从中间切开、鱼皮若干；锅内倒入少许油；待油至八分热时，将鱼头及鱼皮入锅内炸至金黄有些焦时取出；再放入石锅中；加适量水，加葱段、姜片煮至鱼汤开时漂去浮沫，转小火熬40分钟即可；关火加葱花和香菜，按个人口味加盐及醋调味即可。

到此，以上就是小编对于虹鳟鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虹鳟鱼的做法的4点解答对大家有用。