安康鱼的做法-安康鱼的做法怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安康鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍安康鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

安康鱼的做法是什么？

主料：安康鱼1条（5斤）

2副料：大蒜、姜片、枸杞调料：盐、料酒、白胡椒粉

3鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块

4锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥

5焯烫好的鱼块捞出备用

6锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒

7佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒

8煎炒出香味时，再冲入开水

9将所有材料倒入砂锅内

10用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色

11将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可

小窍门1、鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净；2、煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散；3、炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。使用的厨具：电磁炉、汤锅、砂锅

用料 安康鱼 1条 料酒 2勺 姜 4片 盐 适量 香菜 2根 

做法

将鱼洗干净，尤其是内脏。（鱼肝，鱼肠留下，其他的全扔） 

鱼斩切成段，加入料酒，姜片，腌制十五分钟左右 锅内加较多食用油，加热至油冒烟，放入腌制好的鱼段。

（建议使用不粘锅，高手随意） 翻炒后加入大量开水。

（根据喜好，可加入生抽等，我喜欢清汤） 熬制30-50分钟，时间久一点味道香浓。

加入食盐后，撒香菜出锅。

步骤1

鱼肉收拾妥当葱姜切片，放料酒颜值三十分钟

步骤 2

之后用开水炒至鱼肉变白

步骤 3

葱姜蒜炝锅

步骤 4

倒入沥干的鱼肉翻炒，依次放入耗油，老抽，生抽，醋和鸡精，翻炒均匀倒入开水，大火十五分钟

步骤 5

出锅，撒适量香葱和小米椒点缀

步骤 6

保证汤汁适量

步骤 7

鱼身体其他部位可做清蒸

状元美食安康鱼的做法？

先把安康鱼杀好洗干净切成块状，接着把姜、葱、蒜洗净切碎。把锅烧热，倒进油，把切好的安康鱼倒进锅中煎一下再盛到盘中待用。

再加入适量的油，把姜、葱、蒜倒进锅中炒香，加入适量的老抽、醋、白糖以及适量的热水。再把煎过的安康鱼倒进锅中煸炒。直至鱼肉收汁，即可起锅装盘。

红焖安康鱼的做法？

安康鱼处理干净，斩成块儿，此鱼肉质肥嫩，无乱刺。

切好的鱼块入油锅中煎一下盛出备用。另起锅，倒入适量油，加入葱姜蒜片炒香。

老抽沸腾后，加入适量热水，调入盐，白糖，醋，将煎好的鱼块儿倒入锅中。

煮至汤收到一半的时候尝一下味道，根据情况再做调整。收汤，关火，盛盘，

洗净安康鱼，用淀粉洗净内脏，沥干水份.鱼切大块准备葱，姜，蒜，辣椒。

油热放葱，姜，蒜，辣椒爆香， 放入鱼块煸炒。

加盐，糖，醋，料酒，老抽酱油，大火煮10分钟。

不放水，把内脏放下去煮10分钟， 加芝麻辣酱煮2分钟， 加葱花，鸡精，麻油， 再小火焖一会就完成。

冻安康鱼做法？

烹饪安康鱼块所需的材料有:冰冻安康鱼块500g。葱，姜若干，料酒，生抽，老抽适量，糖，盐各少许，干辣椒5个，花椒一小把。

1、先将安康鱼块清洗干净。放盐，生抽，料酒，葱姜片腌制一下。

2、锅内倒油，油热后放入花椒粒，生姜片，将腌制好的安康鱼块放入锅中，一面煎至定型后才可翻面。

3、锅内倒入适量生抽，老抽，盐，糖，干辣椒。倒入没过鱼肉的水。水开后转小火慢炖十分钟，然后大火收汁后即可食用。

到此，以上就是小编对于安康鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于安康鱼的做法的4点解答对大家有用。