大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于桂花酒的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍桂花酒的做法的解答,让我们一起看看吧。
桂花酒的酿制方法?
桂花酒的做法
1.摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天
2.取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里
3.混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖,糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常我是桂花与冰糖按1:1的比例
4.最后放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通风的地方,一般三个月后就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了。
每年农历八月正是桂花飘香时节,我从家里的桂花树上摘下来桂花,挑选后一干净,凉干水分备用。同时,刷干净大口玻璃瓶子,特别不要有油,并高温消毒后,把凉干后的桂花装入瓶子里加入点冰糖(50克,5斤酒用量),再把高度白酒倒入瓶子里,放置在避光通风处,大约一年后就酿制好,打开瓶子后满满的桂花酒香味。
怎么酿制桂花酒?
桂花酒的做法
1.摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天
2.取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里
3.混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖,糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常我是桂花与冰糖按1:1的比例
4.最后放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通风的地方,一般三个月后就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了。
蜂蜜桂花酒的做法?
准备所需材料:干桂花200克、冰糖100克、枸杞50克、粮食酒3斤、蜂蜜50克、一个干净无水的玻璃瓶,需要带有密封功能。
将干桂花、冰糖、枸杞放进玻璃容器中,再把白酒和一些蜂蜜加进去,混合均匀。
将容器密封好,放置在阴凉的地方发酵15天,之后就可以食用了。
需要注意的是,发酵所需温度保持在25℃-30℃之间,时间不可过长,否则桂花会失去鲜味。同时蜂蜜不可放太多,否则会抑制花香的散发。
桂花果泡酒的正确方法?
原料:35度以上的糯米酒2000克,鲜桂花100克,绵白糖200克,干红枣100克,干桂圆肉50克,白参10克。
做法:
1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀,装入干净的玻璃瓶里压实,密封后置于阴凉避光处,任其自然发酵3天以上。
说明:如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤,用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可,用糖桂花则适量减少用糖量,糖桂花的用量以鲜桂花为准。
2、发酵好的鲜桂花移入坛子里,放入干红枣、干桂圆和白参,倒入糯米酒后密封严实。
3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方,放在地下室或地窖里更好,至少一年后才可开封饮用,五年后再饮用更是上好的佳酿。
桂花冰酒酿做法?
桂花冰酒酿是一道传统的中式甜品,制作过程相对简单。以下是一个常见的桂花冰酒酿的制作方法:
材料:
- 糯米球(可以购买现成的或自己做,也可以使用其他甜酒酿替代)
- 桂花蜜或桂花蜜糖浆
- 清水
- 冰块
步骤:
1. 准备好桂花蜜或桂花蜜糖浆。你可以购买现成的桂花蜜或自己制作,将桂花与蜂蜜或糖浆混合浸泡一段时间即可。
2. 将糯米球放入适量的清水中,用冷水浸泡至糯米球变软。
3. 将泡好的糯米球抓成小块,放入碗中。
4. 加入适量的桂花蜜或桂花蜜糖浆,搅拌均匀,使糯米球均匀沾满桂花蜜或桂花蜜糖浆。
5. 将碗放入冰箱冷藏室,冷藏1-2小时,让糯米球充分吸收桂花蜜或桂花蜜糖浆的味道。
6. 取出碗,将冰块放入碗中,即可品尝清凉可口的桂花冰酒酿。
请注意,以上是一种常见的桂花冰酒酿制作方法,你也可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。
到此,以上就是小编对于桂花酒的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于桂花酒的做法的5点解答对大家有用。
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