沙湾姜汁撞奶-沙湾姜汁撞奶配料表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙湾姜汁撞奶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍沙湾姜汁撞奶的解答，让我们一起看看吧。

可以用蒙牛牛奶做姜撞奶吗？

姜汁撞奶

是一种中式甜品（源自顺德），是由凝固了的牛奶制成。制作姜汁撞奶使用的牛奶以广东番禺沙湾水牛奶为佳，因为水牛奶较为浓稠，一来容易凝结，二来口感也较为香醇。

原理

姜含有蛋白酶，能与牛奶内的蛋白质发生化学反应。牛奶内的一种蛋白质由可溶的状态转成不可溶的状态，使牛奶凝固。

另外由高钙低脂奶制成的姜汁撞奶偏硬；而高钙脱脂奶制成的偏软，但只要加入两滴白醋或少许橙汁便能令姜汁撞奶变硬，至于糖的份量完全取决于个人喜好。

姜汁撞奶颇需技巧，奶的温度、姜汁的新鲜度、冲的手法都会导致无法凝固。

做法：

1.取新鲜的姜，现磨去渣，留下新鲜的姜汁备用。

2.在鲜奶中加入适量的糖，置于炉火上加热。

3.加热至快要沸腾的状态（锅子边缘的牛奶已经开始有气泡凝聚，却还没有大泡泡涌现的状态下），熄火。

4.搅拌已加热的牛奶，使其温度降至80度左右。

5.快速的将牛奶倒入新鲜姜汁中，用汤匙搅拌一小下。

6.静置约5分钟，即成。

功效

姜汁撞奶有温补的功效平日喜欢喝冰饮料,吃冰淇淋或生冷食物的人应该多吃些姜汁撞奶,可以调整过寒的体质。有驱寒暖胃之功效。

据说还有养颜和治胃痛的功效。

姜撞奶热量高吗？

姜撞奶热量不高。

姜撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

姜汁撞奶主要材料姜汁和牛奶首创沙湾镇口味香醇爽滑，甜中微辣、风味独特适宜人群少儿、老年人等相关人群。

荔湾区最出名的糖水店？

荔湾区有很多出名的糖水店，以下是一些比较受欢迎的：

玫瑰甜品店：这是一家历史悠久的甜品店，以其经典的广式糖水和小吃闻名。该店的甜品种类丰富，包括传统的杏仁豆腐、姜汁撞奶、芝麻糊等。

珍珍甜品店：这是一家老字号甜品店，以其姜汁撞奶和芒果班戟等甜品著称。该店的甜品口感浓郁，且价格适中。

佳叔汤圆店：这是一家传统的广式甜品店，以其手搓汤圆和双皮奶等甜品闻名。该店的汤圆皮薄馅足，口感十分独特。

食盈饼店：这是一家以饼类点心为主的甜品店，但也有一些糖水供应。该店的蛋挞和凤凰蛋糕等点心口感香酥，价格适中。

沙湾甜品店：这是一家传统的广式甜品店，以其姜汁撞奶和双皮奶等甜品著称。该店的甜品口感浓郁，且价格适中。

以上是一些荔湾区比较出名的糖水店，你可以根据自己的口味和位置选择一家去品尝。

开记甜品

        经营至今已传承五代，成为当之无愧的老字号糖水铺。开记甜品连续几届作为澳门美食节的特邀商户，招牌甜品香草陈皮绿豆沙更是在第六届中国美食节上被评为“最具地方风味小吃”。

广州特色特产？

广州特产如下：

1、西关鸡仔饼

相传此饼已有一百多年历史，是广州有名的特产。

主要成分：精面粉、花生、猪肉等。参考价格：10元／250克。小贴士：广百、广州王府井有售。

2、老婆饼

老婆饼又名冬茸酥，由广州莲香楼独创。主要成分：面粉、芝麻、椰茸、冬瓜茸。参考价格：1元／个。小贴士：莲香楼有售。杏仁饼

3、杏仁饼

始创于1918年，因其外形似杏仁得名。

主要成分：绿豆粉、鲜鸡蛋、杏仁。参考价格：4~7.5元／200克。小贴士：广州王府井、广百有售。

4、猪油糕

猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意，实质不含点滴猪油。主要成分：葡萄糖、淀粉、花生。参考价格：4.8~7.8元／200克小贴士：广州王府井、广百有售。

5、沙河香米饼

此饼在清初已享誉南粤。主要成分：香米粉、鲜鸡蛋、花生仁等。

参考价格：7.5元／200克。

小贴士：广州王府井、广百有售。

6、从化荔枝干

可作口果，也可与鸡、鸭、鹅、猪等肉类煲汤，也可煲粥、浸酒等。参考价格：每包从15元至38元不等。

销售点：广百四楼超市。

7、沙湾姜埋奶

该食品驰名省港澳，获得国家专利发明证书。

主要成分：水牛奶、鲜姜。参考价格：16.90元。销售点：广百四楼超市。沙湾姜汁撞奶及双皮奶主要成分：牛奶、鲜姜、白砂糖。参考价格：14.10元。

到此，以上就是小编对于沙湾姜汁撞奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙湾姜汁撞奶的4点解答对大家有用。