大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油菜的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍油菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
油菜的十种做法?
1、食材:油菜300g,蒜米半个,火麻油2勺,盐1小勺,生抽1小勺,耗油1小勺。
2、将材料准备好:蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。
3、起锅,倒油2勺火麻油。
4、然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒。
5、翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味。
6、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
油菜的12种做法?
素炒小油菜
用料
小油菜;花椒;辣椒;葱;油,盐,味极鲜酱油
做法
小油菜清洗干净,放到沸水锅里焯水,时间易短不易长,视油菜的老嫩来定
焯水后立刻过两遍凉水,直至凉透。为了菜青脆
锅内加油,下花椒,出味后捞出,下葱花辣椒,加味极鲜翻炒两下,然后放入青菜,盐大火快速翻炒几下出锅。
享受美味吧……
蚝油油菜
用料
油菜;蚝油
做法
锅里下油
油烧热后下油菜,翻炒
看油菜颜色变深一些的时候下蚝油,翻炒
虾皮小油菜
用料
虾皮;小油菜;蚝油;干红椒
做法
热锅加油,扔两颗干红辣椒炒香,加入适量虾皮,用筷子翻炒,火不可太大,不然虾皮容易焦。
虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒,待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。
加蚝油使味道更鲜美菜也不出水
蚝油香菇小油菜
用料
香菇;小油菜/菜心;蚝油;香葱;蒜;淀粉
做法
加少许盐浸泡,可去除农药
香菇去根,切花刀,切下的小花瓣备用
烫小青菜:将烫好的青菜捞出过凉备用(热水烫青菜,可去除草酸,烫时水里加小勺盐,能使青菜更绿,青菜变色就捞出来)
烫香菇:香菇热水焯下捞出放入容器备用
炒青菜:油热放入少许蒜末、香菇碎(切花剩下的花瓣及香菇蒂)炒香后放入烫好的青菜,翻炒两下,盛出摆盘备用
在起油锅,放入香葱末、蒜末,五香粉、蚝油
炖香菇:翻炒几下放入烫过的香菇,炒出香味后加水小火炖几分钟,让香菇入味,出锅前淀粉勾芡(淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀)香菇摆在之前炒好的青菜上,浇上汤汁就好了。
下饭菜就好了
蒜蓉油菜
用料
大蒜;小葱;油菜
做法
油菜清洗干净,菜梗和菜叶分开。
菜根竖着切3段,菜叶横着切拇指宽
大蒜切蒜末,小葱切葱花。
锅里少许油爆香蒜末葱末,倒入油菜菜梗翻炒,炒半分钟以上可以尝下,我觉得脆脆的好吃~
放入油菜菜叶子,差不多变软就加盐,就ok啦~
火腿小油菜
用料
小油菜酌情;火腿肠酌情;大蒜三四瓣,多一点味道香;盐;鸡精;香油;色拉油
做法
准备食材
将小油菜切成小段,火腿肠切丁,蒜切末
热油,下入蒜末爆香
下入火腿肠稍微煸一下,然后下入小油菜翻炒片刻
加入盐,鸡精翻炒
关火点入少量香油即可出锅啦!
香菇炒油菜
用料
香菇5个;小油菜5个;盐少许;蒜3瓣
做法
小油菜洗净分开叶子,油菜芯从顶端十字对切。香菇洗净,去蒂,切片,大蒜切片备用。
热锅凉油,先下蒜
1. 清炒油菜:将油菜洗净切段,用油热锅后放入蒜末爆香,再加入油菜翻炒均匀,最后加盐调味即可。
2. 蒜蓉油菜:将油菜焯水后捞出沥干水分,锅中加油烧热后放入蒜蓉爆香,再加入油菜翻炒均匀即可。
3. 酱爆油菜:将油菜焯水后捞出沥干水分,锅中加油烧热后放入姜蒜末爆香,再加入豆瓣酱、甜面酱、酱油等调料炒匀,最后加入油菜翻炒均匀即可。
4. 香菇油菜:将油菜焯水后捞出沥干水分,锅中加油烧热后放入姜蒜末和香菇翻炒均匀,再加入油菜翻炒均匀即可。
5. 火腿炒油菜:将油菜焯水后捞出沥干水分,锅中加油烧热后放入火腿肠片煸炒出香味,再加入油菜翻炒均匀即可。
6. 豆腐炖油菜:将豆腐切成小块,油菜焯水后捞出沥干水分,锅中加水烧开后加入豆腐和油菜,煮至入味即可。
7. 红烧油菜:将油菜焯水后捞出沥干水分,锅中加油烧热后放入姜蒜末爆香,再加入糖色、生抽、老抽、鸡精等调料炒匀,最后加入油菜翻炒均匀即可。
8. 烤油菜:将油菜焯水后捞出沥干水分,涂上一层橄榄油和适量的盐、黑胡椒等调料,放入预热好的烤箱中烤制10-15分钟即可。
9. 拌油菜:将油菜焯水后捞出沥干水分,切成小段,加入适量的盐、醋、芝麻酱、香油等调料拌匀即可。
10. 炸油菜:将油菜焯水后捞出沥干水分,裹上适量的淀粉和鸡蛋液,放入预热好的油锅中炸至金黄色即可。
11. 蒸油菜:将油菜焯水后捞出沥干水分,放入蒸锅中蒸熟后加入适量的盐、鸡精等调料拌匀即可。
12. 煎蛋卷配油菜:将油菜焯水后捞出沥干水分,打入鸡蛋中搅拌均匀,加入适量的盐、胡椒粉等调料,倒入平底锅中煎成蛋卷,再将煎好的蛋卷和焯水后的油菜一起摆盘即可。
(内容由讯飞星火AI生成)
到此,以上就是小编对于油菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于油菜的做法的2点解答对大家有用。
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