香干炒肉的做法-芹菜香干炒肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香干炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香干炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

香干炒肉的做法？

主料

五花肉适量

辅料

香干适量

湖南椒适量

指天椒适量

蒜苗适量

蒜瓣适量

1. 所有食材备好。

2. 锅内放少量油把肉炒到金黄。

3. 加入香干青红辣椒 放少量盐。

4. 青椒炒熟时加入耗油生抽鸡精炒均匀。

5. 最后加入蒜苗炒出香味即可。

6. 成品家常湘味。

豆干炒肉的做法？

主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个

辅料：蒜苗1棵

调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙

做法

1、豆腐干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。

2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。

3、下入香干、大蒜片，炒至豆腐干表面微微变黄。

4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟。

5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可

首先，将豆干切成小块，猪肉也切成相同的大小。

然后，将辣椒、大蒜和生姜切碎备用。

接下来，将切好的猪肉放入热锅中煸炒至金黄色，待出油后加入切好的豆干一起翻炒。

最后，将切好的辣椒、大蒜和生姜放入锅中，加入适量的盐、酱油调味即可。

香干炒肉怎么做香干才入味？

这样做香干炒肉做香干才入味

1.

起锅加水，加5克食用盐增加香干的底味。还要加5克老抽，加老抽可以加深香干的色泽，接着把香干也倒入锅内。然后开大火把水烧开，水开后再煮一分钟即可捞出控水备用。经过焯水的香干口感更更嫩，更好吃。可能香干焯水的这个步骤很多人都不会做，你可以试试，焯过水的香干和没焯水的有很大的区别。

2.

重新起锅，把锅烧至微微冒烟再加30克食用油滑锅，等油热后再下五花肉，用中火把五花肉煸香，煸出肥肉中的油脂。我们在煸五花肉的时候，不要编的太干，那样吃起来的口感不好。一直把五花肉编到表面稍微有一点点金黄，形状也稍微有一点点打卷的时候，这就说明火候到了。

3.

把蒜米倒入锅内，继续保持中火，用锅内的油把蒜子炸香，这里要注意了，千万不能把蒜子炸过了，否则蒜子会发黑变苦，这样就不健康了，最多有10秒左右，蒜香味基本上就能出来，也就是说能闻到蒜香味了。

4.

把小米椒倒入锅内，再加入3克食用盐调味，然后开大火始翻炒，

香干炒肉做法：

一）用料：香干4块、猪肉半斤，青红椒各2个、食用油、葱姜蒜、生抽、盐等适量。

二）方法步骤：

1.香干、猪肉切片、青红椒切丝、生姜蒜切片、葱切段备用，

2、热锅倒入食用油，把猪肉放进去，放些生抽炒熟入味后盛出。

3.将葱姜蒜炒香后，先放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒均匀，

4、加入生抽和盐继续翻炒，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，待全部食材入味后，就可以出锅盛盘。

香干炒肉的做法如下:

所需材料:

瘦肉(猪肉或牛肉)200克

干豆腐(香干)30克

青蒜(切段)适量

姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油适量

步骤:

瘦肉切成小块,加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。

干豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。

热锅凉油,将腌制好的瘦肉块煸炒至变色。

加入干豆腐,继续煸炒至干豆腐变软。

加入青蒜,煸炒均匀。

加入适量的水,焖煮5分钟。

加入盐、糖、鸡精调味,继续焖煮1-2分钟。

最后撒上一些胡椒粉,翻炒均匀即可。

温馨提示:

干豆腐要先焯水去腥味,然后沥干备用。

青蒜要尽快煸炒,以免影响口感。

加入适量的水,焖煮时要掌握好火候,不要煮太软。

到此，以上就是小编对于香干炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香干炒肉的做法的3点解答对大家有用。