田鸡汤-田鸡汤的做法与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于田鸡汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍田鸡汤的解答，让我们一起看看吧。

田鸡杜仲汤的做法？

原料：田鸡200克，杜仲15克，党参、熟地黄各10克，芡实30克，猪瘦肉300克，猪腰子1个，食盐、味精、酱油、香油各适量。制作：田鸡破腹后去除内脏、头、脚爪，洗净；猪腰子去 掉臊腺，洗净，切片;猪瘦肉洗净，切成薄片。杜仲、熟地黄、芡实、 党参放沙锅内，加水烧沸后下田鸡、猪腰子和肉片，用小火煲1小 时左右，调味即可。

田鸡有什么食补作用?我想用田鸡煮或煲汤吃,有什么好烹饪做法?因为我虚火旺,不要红烧油炸的？

材料：田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、米酒20毫升、热水1500毫升。

作法：

1 将田鸡氽烫，劳起备用。

2 将蒜头去皮，用刀背再捎拍一下。

3 当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色，待蒜味散出即起锅备用。

4 别取一锅，注入热水，再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒，以中火炖2小时，最后起锅前再加上盐调味即可。

功能：美白、祛寒、润肠、增强低抗力

特点：增强体质，散发光彩

党参田鸡汤

用料: 田鸡六百克，瘦肉一百六十克，党参四十克，盐半茶匙，清水十二碗

做法: (1) 田鸡劏好洗净；党参、瘦肉洗净直身瓦煲烧滚清水，下田鸡、瘦肉和党参，旺火烧滚后，改中火煲约二小时，用盐调味

附注: 本汤最宜秋天饮用，补气益脾胃，利水消肿疳，老少咸宜；但外感发热者不宜

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粤语里面的：照田鸡。汤（宰）四牛。汤白鹅。分别是什么意思？

照田鸡。------田鸡即青蛙，粤人喜吃，晚上用手电筒照着它的眼睛，它就不动了，任你抓。以前电影院有工作人员那手电筒带位的，比喻照田鸡。汤（宰）四牛。-------应为【劏死牛】。宰死了的牛，意思是尽管你强大无比，还不是任宰割？汤白鹅-------应为【劏白鹤】。宰杀白鹤时，白鹤会把胃里的东西全部吐出来。形容喝醉酒的人吐的一塌糊涂。

自贡跳水田鸡的做法？

原料：净青蛙 (1000克)，仔姜 (5根)，泡椒 (1把)，二荆条 (1大把)，小米辣 (1把)，花椒 (1把)，蒜 2个，老姜 1块，豆瓣酱 1大勺，盐 适量，料酒 1勺，生抽 1勺

方法/步骤

1，青蛙去头、爪、内脏，洗净，沥水，码盐、料酒备用。

2，仔姜切丝，泡椒、青椒、小米辣去蒂切成小椒圈，蒜拍松。

3，锅里下油烧至八成熟，把蛙盘里的料酒倒掉，青蛙下锅炸至肌肉开始收缩时打起。

4，锅里留一般炒菜两倍的油，热油下剁碎的郫县豆瓣炒出红油。下姜米、蒜瓣、花椒炒香。

5，下泡椒段、七星椒段炒翻色。

6，放入汤或者热水，大火烧沸。倒入炸好的青蛙，小火烧熟透。

7，下青椒段、仔姜丝翻匀烧断生。下鸡精，味精。

8，勾一层薄芡，倒入适量青花椒油。

9，装盘开吃。

注意事项

炸蛙的时间不要太长，滑白就行了。

锅里下汤之后一定烧滚沸了再倒蛙，想要肉质鲜嫩，蛙跳热水，不跳冷水。切记。

到此，以上就是小编对于田鸡汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于田鸡汤的4点解答对大家有用。