大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉松卷的问题,于是小编就整理了3个相关介绍肉松卷的解答,让我们一起看看吧。
怎样做香葱肉松卷?
食材
高筋面粉200g、牛奶120g、全蛋液40g、糖15g、奶粉15g、酵母3至4g、盐1g、黄油25g、香葱适量、香肠适量、肉松适量、沙拉酱适量、芝麻适量。
做法
1、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起,揉至扩展阶段,之后加入黄油。
2、继续揉面,直到将面团揉至完全阶段即可。
3、将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。
4、取出面团,压扁排气之后滚圆,松弛15分钟。
5、松弛好的面团,放在事先裁好的油纸上面,擀成同烤盘大小形状相同的大片。
6、放在烤盘里,进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大即可。
7、用叉子在表面扎满小孔。
8、表面刷蛋液,之后撒上香葱碎,香肠碎以及芝麻。
9、烤箱预热。180度烘烤12分钟。即可取出,连同油纸一起从烤盘里取出来,放在散热架上。
10、用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。
11、面包晾至微温的时候,撕掉保鲜膜,将面包翻面,涂抹上沙拉酱,卷起。
12、卷好的面包卷,根据自己喜欢的大小切成段。我的切了三段。分别在两头涂抹上沙拉酱。
13、在均匀的黏上肉松。依此方法把所有得都做好,卷好的肉松卷。
用料
鸡蛋 4个
牛奶 60克
玉米油 40克
低筋面粉 60克
沙拉酱 适量
肉松 适量
葱花 适量
海苔 适量
做法步骤

1、4个鸡蛋,分好蛋清和蛋黄(注意蛋清不可以有水有油不然打发不起来)

2、倒入牛奶和玉米油混合均匀

3、再倒入蛋黄搅拌混合

4、然后倒入低筋面粉(面粉要过筛),画Z字搅拌混合均匀无颗粒备用,

5、打蛋清前提前预热烤箱,糖分3次加入蛋清

6、打至蛋清提起有弯钩状态即可

7、打好的蛋清取3分1加入蛋黄糊搅拌混合

8、把剩下的3分2全部搅拌混合均匀

9、倒入铺好油纸的28*28烤盘,撒上葱花和肉松,烤盘震两下放入烤箱上下火160度25分钟,

10、烤完晾凉,翻面挤上沙拉酱撒上肉松再挤沙拉酱,卷好就可以享用了
安井肉松卷热量?
肉松卷 268 大卡/100克
100克肉松卷的热量相当于 1.2碗米饭 6.7把通菜 2.8个苹果 消耗268大卡热量需要 跑步33分钟 跳绳26分钟 健美操57分钟
如何做海苔肉松卷?
1、食材:鸡蛋4个、低筋面粉60克、玉米油30克、细砂糖40克、海苔肉松80克、沙拉酱70克、温牛奶45克、奶粉9克。
2、温热水溶解奶粉(也可以直接用50克纯牛奶代替),放凉加入玉米油,搅拌至不见油星,乳化好。
3、将面粉过筛进去。
4、划Z字拌至不见干粉即可。
5、分两次加入蛋黄,待拌均匀再加入下一次。
6、拌好的蛋黄糊细腻。
7、蛋清里分三次加入细砂糖,打至偏干性发泡。
8、取三分之一已打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里,从底部向上翻拌均匀,不要划圈搅拌。
9、再倒回剩余的蛋白霜里,以同样的手法翻拌均匀。
10、拌好的蛋糕糊。
11、将蛋糕糊倒入已经铺了油纸的正方形烤盘里,用刮板抹平表面,在桌面上震出气泡。
12、放入已经预热到170度的烤箱中下层,烘烤18分钟左右(烘烤温度依据各家烤箱脾气而定)。
13、烘烤结束,将蛋糕取出,晾3分钟再倒扣,撕掉油纸,放凉后用圆形模具盖出16块小蛋糕。
14、在小蛋糕片上抹上沙拉酱,抹多一些。
15、盖上另一片小蛋糕片,在上面抹上沙拉酱,粘上肉松。
16、在四周也抹上沙拉酱粘肉松,海苔肉松卷就做好了。
到此,以上就是小编对于肉松卷的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉松卷的3点解答对大家有用。
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