大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鲢鱼怎么做好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鲢鱼怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
鲢鱼怎么做好吃?
用料:鲢鱼750克,黑木耳50克,食盐5克,酱油10克,醋8克,葱30克,姜20克,料酒15克,大蒜20克,白砂糖8克,胡椒粉3克,玉米淀粉4克,植物油60克。
做法:
①将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀。
②水发木耳洗净。
③将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅。
④炸至两面浅黄色时捞出。
⑤锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开。
⑥用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中。
⑦用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。
鲢鱼怎么做好吃又简单家常的不辣?
步骤/方式1
锅内倒入油,放入切好的姜片,倒入切好的鲢鱼翻炒至泛黄小焦。
步骤/方式2
倒入3大勺高粱酒
步骤/方式3
倒入清水,水要加满
步骤/方式4
加入些许桂枝和枸杞,再加入一些剁成末的白胡椒仔。
步骤/方式5
先大火煮沸一会,再小火慢炖一会,反复几次,直到汤变浓,变白色。加入些许盐和味精。
步骤/方式6
起锅,味道超好,健康又营养!
小鲢鱼怎么做好吃又简单?
食材
小鲢鱼适量,姜丝适量,淀粉适量,白胡椒适量,料酒适量,大蒜适量,油适量,
1.准备好鱼中段。
2.剁成约五厘米的方块。
3.加姜丝,淀粉,白胡椒,料酒,抓匀腌制十五分钟。
4.准备好去皮的大蒜,去掉蒜蒂,擦干水份。
5.锅里加油,烧至180度左右,下入大蒜炸至表皮变黄捞出来。
6.继续把油加热至220度左右,逐块下入腌制好的鱼块炸至变黄,再炸另一外,这里得用上一双长筷,小心翻鱼块。
7.捞出来的鱼块与大蒜。
8.这时准备好,泡椒去籽,去蒂切圈,豆瓣酱剁碎,姜切粒,葱切片。
9.锅里留底油,小火。
10.依次下入泡椒,豆瓣酱,火锅底料,葱白,小火煸出红油至香。
11.掺入适量的开水。
12.大火烧开后下入鱼块,再次烧开,这时依次加入糖,酱油,料酒。
13.转小火,下入大蒜。
14.煮至蒜变软,这时调一点水淀粉。
15.轻轻捞出来鱼块和蒜。
16.锅里加醋,鸡精,推匀,再加入调好的水淀粉,加入红油,量因个人口味而定。
17.淋在捞出来的鱼块,加点香菜,点缀就好。
18.美味又好吃的小鲢鱼做好吃完成开吃了。
准备食材如下:小鲢鱼750克,生姜1块,大蒜5瓣,豆豉20克,香菜1根,食盐适量,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙
具体做法如下:生姜拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,豆豉稍微剁碎,将鲢鱼清洗干净之后,再放入汤盆,加入几片姜片,加入1汤匙料酒,加入1汤匙食盐,然后抓匀腌制一会备用!接着起锅烧热,再加油烧热,将鲢鱼一条一条的放入锅中煎,煎至鲢鱼表面焦黄时,盛出备用!锅内留底油,下姜末,蒜末,豆豉,小火炒香,炒香后倒入3碗开水,加入1汤匙生抽,加入1茶匙食盐,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,然后大火煮沸,煮沸之后放入鲢鱼,盖上锅盖,焖煮10分钟,10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅!
如果买了小鲢鱼,可以先把小鲶鱼,内脏和鱼鳃去掉,然后洗干净,洗干净以后再把他的内脏抹上盐和胡椒和淀粉。
腌20分钟。
然后用食用油烧热。然后放锅里炸。炸的焦黄,这样非常好吃又简单。
到此,以上就是小编对于鲢鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鲢鱼怎么做好吃的3点解答对大家有用。
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