大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶树菇鸡汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍茶树菇鸡汤的解答,让我们一起看看吧。
茶树菇鸡汤怎么做?
最近很多朋友咨询关于茶树菇鸡汤怎么做的问题,今天的这篇经验就和大家聊一聊这个话题,希望可以帮助到大家。
食材
茶树菇、鸡块 50g、200g
姜、葱、盐、油、生抽 10g、5g、10g、20g、10g
方法/步骤
1,锅中放水、鸡块,开锅后捞出。
2,姜切片、葱切片,茶树菇切段。
3,锅中放油、鸡块、葱片、茶树菇。
4,放入水、盐,煮熟盛出即可。
总结如下
1,锅中放水鸡块,开锅捞出,姜葱切片,茶树菇切段
2,锅中放所有食材煮制
3,煮熟盛出即可
茶树菇炖鸡肉的做法?
土鸡一只、茶树菇(茶树菇是我们提前泡好的干茶树,也可选用鲜茶树菇)葱、姜、香叶、八角、桂皮、花椒、白芷
【茶树菇炖土鸡的制作方法】
1、首先把原料改刀,大葱切成马蹄葱,姜切成片,茶树菇把根部去掉,切成长短均匀的段放进清水内浸泡。
2、下面把鸡肉改刀,首先把鸡头去掉,剁成块,再把鸡***去除,把鸡肉再剁成大小均匀的块放进清水内浸泡(浸泡能去除鸡肉内的血水)。
3、锅上火加入适量的清水,把泡过水的鸡块倒出控水,锅内水微开,下入鸡肉汆水,水开后捞出控水,并用清水冲洗干净上面的浮末,再把茶树菇下入锅内汆水,水开后倒出茶树菇汆水。
4、锅上火加入适量的植物油(热锅凉油滑一下锅,这样炒鸡肉的时候不粘锅),锅内留少许的底油,下入葱片姜片,然后下大料炒香,然后汆过水的鸡肉,上火翻炒几下,加适量的东古一品鲜酱油上火爆炒。
5、然后加入适量的清水、汆过水的茶树菇,再加入盐、鸡精、胡椒粉调味,水开后关小火慢慢炖制,炖制时间大概是40分钟左右,汤汁醇厚,鸡肉完全入味即可出锅装盘。
原 料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。
调 料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。
做 法 1、鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发。
2、葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段。
3、锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少。
4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。
鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
茶树菇用温水泡发。
葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段。
锅内放油,下入腌好的鸡肉加老抽和生抽,再加绍酒和水,煮开。
加入茶树菇、枸杞、红枣、葱、姜,大火烧开,中小火炖煮1小时。
取出装盘即可。
温馨提示:茶树菇炖鸡虽然美味,但要注意不要放太多老抽和生抽,以免颜色过深。
茶树菇能和小蒜一起炖鸡吗?
茶树菇和小蒜可以一起炖鸡,它们搭配在一起可以增添风味和营养。以下是一种茶树菇和小蒜炖鸡的基本做法:
材料:
- 鸡肉块
- 茶树菇适量,切块或撕成小朵
- 小蒜适量,剥皮备用
- 姜片适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 清水适量
- 葱段适量(可选)
步骤:
1. 鸡肉块用料酒腌制10分钟,洗净备用。
2. 热锅加油,放入姜片和小蒜煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,撇去浮沫,加入少许料酒和酱油调味,煮开后转小火慢炖。
5. 炖煮20分钟后,加入茶树菇继续炖煮,直至鸡肉熟透。
6. 最后根据个人口味加盐调味,撒上葱段即可。
茶树菇和小蒜的搭配可以为炖鸡增添一种独特的香味和口感,茶树菇的肉质鲜嫩,小蒜的味道较浓郁,相互搭配可以调和出一道美味的鸡肉菜品。根据个人口味需求,你也可以根据以上配料和步骤进行调整和创新。
到此,以上就是小编对于茶树菇鸡汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶树菇鸡汤的3点解答对大家有用。
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