大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河洛面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍河洛面的解答，让我们一起看看吧。
山西河洛面是哪几个字？
正确的名字是饸饹面（市面上又称合罗面）。是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。
这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。
尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。
河洛面用什么水和面？
河洛面的面料通常是大麦粉、小麦粉、高粱粉和玉米粉的混合和优化而成，用水煮熟成。然后根据个人口味加入调料制作成不同口味的面食。比如，加入猪肉碎、藕粉等调料，煮成肉碎淋汤、藕粒汤就可以做好河洛面。
山西老朱火锅河洛面的做法？
原料压河洛的机器、面粉、卤等做法1、用压河洛的机器，把面和了，拧成圆柱型（大小根据机器而定）2、放在机器里，等水烧开3、把面压在里面就行了，熟后盛出来放凉水里过下（这步依据个人口味而来）4、放在碗里，浇上卤子就可以吃了。
红薯河洛面怎么做有劲道？
材料:红薯面200克，开水200毫升。步骤：
1、 将200克红薯面放盆内。
2、 加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀。
3、 凉至不烫手，稍揉成团。
4、 将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。
5、 打开火，水开后再蒸25分钟即熟。
6、 趁热将窝头弄成小块，放入压面机，一次能放3个窝头。
7、 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面。我用的是孔径2mm的模板。
8、 可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。
9、 可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃
河洛面肉臊子做法？
主料：肥瘦猪肉500克，水300克，油100克；
辅料：黑酱10克；
调料：八角，花椒各少许，葱，蒜，姜各10克；
步骤：
用热油把酱炒出香味，放入葱，蒜，姜稍炒一下，再下肉丁炒熟制成臊子备用；把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透；猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。
到此，以上就是小编对于河洛面的问题就介绍到这了，希望介绍关于河洛面的5点解答对大家有用。
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