大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于毛豆炒肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍毛豆炒肉的解答,让我们一起看看吧。
毛豆炒肉的做法?
材料:
- 毛豆 200 克
- 猪肉 150 克
- 洋葱 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 1 茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 毛豆焯水:将毛豆加入沸水中,煮 1 分钟,捞出过冷水。
2. 切丁:猪肉切成小丁,洋葱、大葱、姜、蒜也切成小丁。
3. 炒肉:油热后,将猪肉放入翻炒均匀,放入姜、蒜、洋葱、大葱翻炒均匀。
4. 加入调料:放入酱油,糖,料酒翻炒均匀,大火收汁。
5. 淋入水淀粉:放入焯水过的毛豆,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉,翻炒均匀即可装盘。
提示:
1. 毛豆一定要焯水,这样可去毛豆的毒性。
2. 炒肉时要翻炒均匀,保证熟炒,口感更佳。
3. 糖可以放多一点,增加口感。
以下是制作毛豆炒肉的具体步骤:
将毛豆去壳,清洗干净备用。
准备五花肉、青红尖椒、生姜和大蒜等食材,洗净后切成小丁备用。
将毛豆放入开水中焯水2分钟,捞出控干水分。
锅中加油,放入五花肉炒出油脂。
加入青红尖椒、生姜和大蒜炒香。
放入焯好水的毛豆,翻炒均匀。
加入盐、生抽和鸡精等调料,继续翻炒至入味。
炒至毛豆表面微皱,即可出锅享用
步骤
1、把毛豆米洗干净,沥干水备用。
2、把肉洗干净,切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉,加少许水调匀腌制。
3、大蒜切成丁备用。
4、油锅烧热.下入大蒜爆香。
5、关小火,把腌制后的肉丁下入锅里快炒,变颜色后起锅备用。
6用锅里的余油炒毛豆米,加点盐和生抽翻炒两分钟,
7再加一些水,盖上锅盖焖煮一会。毛豆一定要煮熟了吃。
8、毛豆熟以后,下入炒熟的肉丁,大火炒三分钟
19、汤汁收完后就完成了
毛豆洗净控干水份备用,大蒜切粒,瘦肉洗净切片后,加入少许盐、生抽、鸡精、淀粉抓均后备用。
锅烧热放入适量食用油烧至七成热,将肉片放入锅中大火快速翻炒片刻后起锅备用。
锅烧热放入适量食用油烧热,放入大蒜粒爆香后放入毛豆,加入适量盐翻炒片刻后加点水煮三四分钟后再放入炒好的肉片、加点鸡精翻炒均匀即可起锅装盘。
毛豆炒肉的做法毛豆炒肉怎么做?
主料:瘦肉适量,毛豆适量
辅料:淀粉适量,调料,酱油适量,蚝油适量
肉末毛豆的做法步骤:
1.买好的毛豆粒。
2.锅中放水烧热,放入毛豆焯烫。
3.焯烫好后捞出。
4.瘦肉切末,放入碗中,放入酱油腌一会。
5.锅中放油烧热,放入肉末翻炒均匀。
6.炒至肉末变色。
7.放入毛豆翻炒均匀。
8.调水淀粉。
9.放入酱油,蚝油调味,放入水淀粉芡。
10.盛盘出锅。
毛豆炒肉王刚家常?
主料:毛豆1斤、五花肉1小块、青红辣椒各2个
调料:生姜几片、大蒜2瓣、盐1勺、、鸡精1勺、胡椒粉1勺
做法步骤:
【步骤一】:把毛豆去壳,放盆中浸泡几分钟,然后用手把表面的白膜搓下来,清洗干净捞出来控干水分。
【步骤二】:五花肉去皮切成小丁装盘碗,把青红尖椒切成圈、生姜大蒜还有大葱都切成颗粒,然后分别装盘备用。
【步骤三】:锅中添上水烧开、放入一勺盐和几滴植物油,把毛豆倒入锅中焯水2分钟。
【步骤四】:毛豆煮至八分熟,然后捞出来,过一下冷水,再捞出来把水控干备用。
【步骤五】:锅中放入一勺油烧热,把五花肉倒入锅中用中小火把油脂炒出来、炒熟。
【步骤六】:五花肉炒熟、炒至有点微黄,然后放入料酒炒出酒气,再放入生抽2勺、老抽小半勺,小火炒出酱香味道。
【步骤七】:炒出酱油香味,放入葱姜蒜、青红尖椒炒出香味。
【步骤八】:放入毛豆、开大火翻炒1分钟,把毛豆炒熟,再放入盐和鸡精、胡椒粉。
【步骤九】:继续大火翻炒均匀,把调料翻炒入味,最后出锅的时候来一勺淀粉水,大火把芡粉汁收浓,出锅装盘成菜。
到此,以上就是小编对于毛豆炒肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于毛豆炒肉的3点解答对大家有用。
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