螃蟹怎么蒸好吃-螃蟹怎么蒸好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螃蟹怎么蒸好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍螃蟹怎么蒸好吃的解答，让我们一起看看吧。

螃蟹如何蒸着吃？

螃蟹蒸着吃的话很简单呀，先用牙刷加一点点食盐把螃蟹刷几遍，把螃蟹壳上的脏东西清洗干净，然后再涮锅，把水烧开，再把螃蟹放进去蒸熟，水开后大约十分钟就蒸熟了，螃蟹变成了红色，这个时候再调一碗酱汁，里面放上姜末，大蒜末，料酒，食盐少许，生抽，酱油，味精，食用油等等

小螃蟹怎么蒸好吃？

要蒸好吃的小螃蟹，首先要选择新鲜活泼的螃蟹。将螃蟹洗净后，用刷子清洁壳面，去除泥沙。

然后，准备一锅开水，加入适量的盐和姜片，将螃蟹放入蒸锅中，撒上蒸鱼豉油、蒸鱼豉椒油、蒸鱼豉蒜油等调料，再撒上葱姜蒜末。

将蒸锅放入大火上蒸10-15分钟，直到螃蟹变红，肉质鲜嫩。

最后，撒上香菜和蒜末，即可享用美味的蒸小螃蟹了。

如何蒸螃蟹蒸多久？

1、时间不能低于15分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

2、螃蟹不同重量所需蒸的时间不同，大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。

3、从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

①将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。

②蒸锅里加入适量的水，放入姜片，大火烧开。蒸螃蟹时加入适量的姜，能起到去腥去寒的作用。

③蒸架上放入大闸蟹，蟹要腹部朝上，减少蟹油蒸的过程流失，上锅蒸15分钟左右。具体时间和螃蟹大小有关系，我买的公蟹4两左右，母蟹3两，时间仅供参考。

④蒸螃蟹的时候，用适量的生抽，醋，加上姜末，调成一碟蘸料。

⑤蒸好的螃蟹橙红色，蟹油太肥，还是爆出来不少，看着就馋，开吃了。

注意事项：皮肤敏感人要慎吃，孕妇不宜吃。螃蟹内脏不宜吃，要挑出来扔掉， 不吃死蟹。

蒸螃蟹的做法和处理方法？

步骤 1

首先如何挑选鲜活的大闸蟹呢？ 用手去触碰一下它的眼睛，可以灵活回缩，那就是新鲜的了! 母蟹（肚皮成圆形）较小只，公蟹（肚皮成三角形）较大只。公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄……反正都好吃！

步骤 2

买回来的大闸蟹千万不能“松绑”，否则就会四处乱窜了！ 如果不立即吃，可以用湿毛巾搭在上面。但还是趁着新鲜赶快吃吧~ 切记死蟹含有有毒物质，对肾脏非常不利，不能食用。

步骤 3

上锅蒸之前，先用牙刷将其全身刷洗干净，再用清水冲一冲就可以了~

步骤 4

清蒸大闸蟹，是最朴素简单的吃法~ 蒸锅内加入适量清水（水里加1勺料酒去腥）。. 蒸屉上铺姜片（如果有赠送紫苏包，就一起放上，去腥驱寒的作用。） 将大闸蟹肚子朝上放到蒸屉上（防止蟹黄流出） 大火烧开后，15分钟即可！

步骤 5

将生抽、香醋、白糖、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可。

到此，以上就是小编对于螃蟹怎么蒸好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于螃蟹怎么蒸好吃的4点解答对大家有用。