大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常炖羊排的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常炖羊排的做法的解答,让我们一起看看吧。
家常炖羊排的做法?
主料
羊排500g
辅料
盐适量
姜适量
大葱适量
胡椒适量
大料适量
炖羊排的做法步骤
1.鲜羊肉焯水,晾干肉块。猪油放锅,加胡椒粒,八角,拍姜,炒出味加羊肉块,葱,小火翻炒加料酒去膻腥味。(一定猪油去膻味)最后加大料和水。
2.煮开(盐不放)水和肉比例适当。
3.倒入炖锅慢炖
4. 2-3小时,看羊肉情况,小羊就短一些。不能太烂了,加盐出锅,也可根据喜好加香菜等配料。
我最喜欢吃炖羊排,记住了,炖羊排千万不能放大料。家常炖羊排的做法很简单,先把羊排切好,洗干净,切点,葱,姜,蒜,然后,打开火,放上锅子,倒好油,把油烧热,把葱,姜,蒜放在锅里,把切好的羊排放在锅里,翻炒均匀,然后,放上凉水,用大火炖20分,再用小火慢炖四十分钟就可以出锅了
1、羊排切段和葱姜片一起泡入水中第一次除膻味;
2、把羊排倒入冷水锅加料酒姜片二次除膻味,水开3分钟捞出,放入高压锅烧制20分钟;
3、将改好花刀的江鱼抹一点盐放油锅煎变色,盛出备用;
4、起锅烧油,葱姜花椒爆香,放入羊排炒香,加入啤酒或开水,放入江鱼;
5、急火烧开,放入羊肉和煮羊肉的汤,调中火焖制15分钟,出锅前加盐调味。
1,准备材料,胡萝卜削皮切块
2,羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出
3,将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫,并且放入八角、花椒和桂皮,放入姜片
4,再放入陈皮,用中小火煲30分钟
5,放入胡萝卜再煲30分钟,将羊排煲得酥烂,汤汁浓稠,关火前放盐调味,喝汤时撒点香菜叶,味道更香浓
炖羊排家常做法?
步骤/方式1
把解冻好的羊排洗净
步骤/方式2
冷水下锅开火 ,煮沸后捞出羊排洗净
步骤/方式3
再次冷水下锅 ,放入少许的葱白 ,干辣椒, 姜和花椒
步骤/方式4
小火慢炖40分钟后, 放入少许的盐
步骤/方式5
放入少许胡椒粉
步骤/方式6
和放入一小把香菜
步骤/方式7
调个料汁:小碗中放入蒜末, 干辣椒 ,葱花和一小勺孜然粉搅拌均匀
步骤/方式8
泼上一些热油
步骤/方式9
倒入适量生抽 ,适量醋, 一小勺盐和一小勺糖 搅拌均匀
步骤/方式10
羊排沾上料汁吃真是太美味啦
步骤/方式1
1/8准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用,料酒,盐,酱油,葱姜,花椒,大料,桂皮,草果备齐,胡萝卜洗净切滚刀块。
步骤/方式2
2/8羊排放凉水锅中,开锅后焯水捞岀备用(不能过凉水)
步骤/方式3
3/8然后把砂锅放入适量清水,水开后倒入焯水羊排,点少许料酒
步骤/方式4
4/8放入少许酱油和适量盐
步骤/方式5
5/8在倒入所有调味料
步骤/方式6
6/8开锅盖上盖小炖50分钟左右
步骤/方式7
7/8炖到40分钟倒入胡萝卜块,盖盖在炖10分钟即可
步骤/方式8
8/8成出享用美味,香,鲜,烂入口即化非常棒
家常炖羊排的做法?
一、食材
羊排适量,白萝卜适量,料酒少许,枸杞少许,八角花椒姜葱蒜适量
二、方法
1、羊排浸泡半个小时,清洗后放进开水里,焯10分钟左右,里面添加少许料酒和一小段葱;
2、焯水后的羊排捞在清水里,洗去浮沫,挤干水分;
3、炖锅里添加适量清水,冷水下入处理好的羊排,投进料盒和一段葱,再淋少许料酒;
4、料盒里放的就是普通的调料,八角花椒姜蒜;
5、开后转小火,捞出那段葱不要,一直小火慢炖;
6、炖的时间越长越好,吃前半个小时加入切成滚刀块的白萝卜和泡好的枸杞,调入适量的盐,撒上香菜碎就可以享用了。
到此,以上就是小编对于家常炖羊排的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常炖羊排的做法的3点解答对大家有用。
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