大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于八宝饭做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍八宝饭做法的解答,让我们一起看看吧。
八宝饭最正宗的做法?
1、糯米用水泡至少4小时,如果时间紧张最少也要2小时。
2、泡好的糯米沥干水份,倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。
3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。
4、准备好各色果脯,在一个大碗里先抹上一层油,将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底,然后放入糯米,再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间,四周可以再摆放一些果脯。
5、最后把剩下的糯米摆满整个碗,用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。
6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆:白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化,然后加入水淀粉搅拌均匀,使溶液比较粘稠,烧开后关火备用。
7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来,稍冷以后揭开碗,浇上做好的糖浆就可以食用了。
1、食材:糯米饭1碗、猪油适量、白糖适量、小红枣适量、枸杞适量、蜜豆适量、葡萄干适量、果脯蜜饯适量;
2、糯米洗净后泡4小时左右,或者提前一宿泡上,把泡好的糯米蒸熟;
3、蒸好的糯米趁热加入猪油和少量糖拌匀;
4、取一干净的碗,刷上一层猪油(适量),普通的油也可以;
5、把准备好的果脯放碗里,造型可以按自己的喜好随意摆放;
6、先放一部分糯米饭压实,在中间按出一个坑;
7、在按出的坑里放入豆沙;
8、再铺上一层糯米饭,盖过豆沙,压实,用保鲜膜包好上锅蒸30分钟;
9、蒸好后倒扣在盘子里,完成。
准备食材:糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。
步骤2取出糯米饭,加入少部分葡萄干再将糖拌入步骤3取一饭碗,先将碗内刷上一层薄油,摆入红枣,再撒上黑芝麻,再放入剩下的一半的葡萄干。
步骤4加入一些拌好的糯米饭,压紧,大概位于饭碗的三分之一处。
步骤5再铺上红豆沙,压上糯米饭,略压紧,摆上蒸格。
步骤6大火蒸15分钟,取个盘子,翻出八宝钣即可。
所需食材
糯米、桃仁、红枣、莲籽、桂圆肉、葡萄干、白果、百合、青红丝、糖。
做法说明
将淘好的糯米装进碗里,然后在碗内加上桃仁、红枣、莲籽、桂圆肉、葡萄干、白果、百合、青红丝等材料,放入笼屉,烧蒸四五十分钟即成。出笼后,浇上糖即可食用。
食材明细
糯米150克、核桃2个、花生米20克、花豇豆20克、红枣3个、葡萄干20克山楂卷2个、红云豆30克
糯米八宝饭的做法
1、花豇豆、红芸豆、大枣、花生米、葡萄干用温水泡胀。
2、糯米淘洗干净放一小碗水,连碗一起放入电压力锅盖好盖子定时十五分钟。
3、核桃去壳,红枣切两半去核,山楂卷切条。
4、找个干净碗,碗里面刷层油,核桃仁,花生仁、葡萄干,豆子同时放入碗中,红枣、山楂条依次摆好。
5、蒸好的糯米放在碗里一层,剩下的豆子在放米上。
6、剩下的米饭全部盖在上面压紧,露在外面的山楂条翻上来。
7、在放入电压力锅中蒸十五分钟,蒸好后用盘子盖在碗上倒扣,上桌前八宝饭淋上蜂蜜就好了。
八宝饭的做法?
原料:糯米,红豆馅,果脯,红枣,瓜子,核桃,熟莲子,葡萄干(用量根据实际情况自定)。
步骤一:糯米蒸成糯米饭。
步骤二:碗中涂色拉油或猪油,防粘碗。把一颗莲子放在碗底,四周放蜜枣,再放果脯,果脯正面朝下,再依次摆放其他原料,注意色彩搭配。摆放至碗中间高度即可。
步骤三:把蒸好的糯米饭铺在碗底,没过摆放好的原料即可。加入红豆馅,再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣;再铺糯米饭,与碗口齐平,按紧。蒸10分钟,出锅,凉一会,扣在盘中即可。
到此,以上就是小编对于八宝饭做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于八宝饭做法的2点解答对大家有用。
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