大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油焖笋的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍油焖笋的做法的解答,让我们一起看看吧。
毛厨油焖笋家常做法?
材料
竹笋 2根、小葱 3根、生抽 少许、油 适量、老抽 1勺、鸡精 少许、盐 适量、绵白糖 少许
做法
1、首先将竹笋去壳洗净,小葱洗净备用,把竹笋切成滚刀块,锅中放入食用油即可;
2、然后放入葱白爆香,放入竹笋,进行煸炒后放入老抽,生抽翻炒均匀即可;
3、最后放入盐,糖,鸡精翻炒均匀,放入小葱末,翻拌一下,放入适量水,等到汤汁基本收干即可出锅啦。
1、准备材料:冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克;
2、准备一个冬笋,将其掰开,洗净切成滚刀状,锅里加水煮开后,放入冬笋焯水;
3、另起锅加入蒜末炒香,加入冬笋炒,再加入酱油翻炒均匀,加入冰糖、水搅拌均匀后,盖上锅盖焖;
4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁,盛出即可。
红烧油焖笋做法?
1.竹笋去掉外皮切成长方块。
2.锅里倒水烧开,放入竹笋块焯烫2分钟左右,捞出控净水。
3.将生抽和老抽以2:1的比例调均,再加入一小勺白糖和适量的盐,调均即成料汁。
4.锅里倒油烧热,放入焯烫好的笋块,中火煎至笋块表面微焦呈金黄色。
5.倒入事先调好的料汁,翻炒均匀,中火2-3分分钟。
油焖笋的家常做法?
食材:
黄泥笋两个500克、蒜子、小葱
4、先把蒜子切片,小葱切末,然后把竹笋老皮削去,切去老根,再把竹笋切滚刀块
5、然后把笋块放入锅中煮三分钟,去除竹笋的涩味,捞出备用,热锅倒油,先放入蒜片爆香,再放入笋块翻炒片刻,然后放入三克蚝油、5克生抽、2克老抽、白糖一勺提鲜,再放入漫过食材的凉水,大火烧开中小火慢炖15分钟
6、烧到汤汁收浓时,装盘撒上葱末美味即成。
1、准备材料:冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克;
2、准备一个冬笋,将其掰开,洗净切成滚刀状,锅里加水煮开后,放入冬笋焯水;
3、另起锅加入蒜末炒香,加入冬笋炒,再加入酱油翻炒均匀,加入冰糖、水搅拌均匀后,盖上锅盖焖;
4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁,盛出即可。
笋削皮洗净切块。五花肉切方条。大葱切段。大蒜生姜切片。干辣椒切段。
起锅热油,放入五花肉煸炒出油,放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱爆香,倒入笋块,加适量精盐、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒,大火翻炒三四下,加半勺清汤,焖三分钟后加入淀粉水、鸡精,翻炒两三下关火出锅即成。
1· 用刀轻拍几下笋,使笋更好入味。
2· 切好笋片备用
3· 锅烧热了,有点冒烟的时候倒油,油要多一些。放入笋直接炒。
4· 多炒一会儿,有笋的香味后加入酱油,继续翻炒。
5· 炒出酱香味后加糖,加水,没过食材就行,改中火盖盖焖炒一会儿。
6· 汤汁收到一半时改大火收汁,烹点花雕酒,要淋在锅边,翻炒均匀,加一点点盐,也可以不加,焖笋不易过咸。
7· 出锅前点一点点香油。
做法一
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。
1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。
2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。
3)调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。
4)打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可。
到此,以上就是小编对于油焖笋的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于油焖笋的做法的3点解答对大家有用。
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