蟹黄豆腐的做法-蟹黄豆腐的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹黄豆腐的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蟹黄豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

蟹黄豆腐的做法？

第1步、将原材料准备好；



第2步、豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟；



第3步、沥干水分；



第4步、将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟；趁热用勺子压成泥沙状；



第5步、在淀粉中加入适量的水， 盐和胡椒粉， 搅拌均匀后成水淀粉糊；



第6步、起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒；



第7步、小火慢慢炒至起气泡， 再加入蟹肉末一起翻炒；



第8步、加入适量的高汤（或水）煮一下；



第9步、加入准备好的豆腐块一起煮下；



第10步、最后调入少许水淀粉；



第11步、撒上葱花即可起锅。

食材：

内酯豆腐1盒、咸鸭蛋2个、油适量、盐2克、鸡精少许、玉米淀粉2克、葱花5克。

蟹黄豆腐制作方法：

1.将鸭蛋黄放入微波炉高火烧50秒后，用勺子压碎，内酯豆腐切块。

2.锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会。

3.倒入适量清水。水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟。

4.汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，盛出后撒点葱花。

原料：蟹黄、蟹肉、豆腐、姜、淀粉、葱、猪油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：



第1步、大闸蟹拆出蟹黄、蟹肉。



第2步、豆腐切小块。



第3步、猪油下锅，小火煸香姜片。



第4步、放入蟹黄翻炒片刻。



第5步、再下入蟹肉翻炒。



第6步、烹入料酒、生抽，加适量水。



第7步、放入豆腐烧煮5分钟。



第8步、加盐调味，用水淀粉勾薄芡，撒入葱花。



第9步、蟹黄鲜香，豆腐滑嫩，香气浓郁。

蟹黄豆腐最正宗的做法？

材料【主料】咸蛋黄5个，内酯豆腐一盒，蟹肉50g【辅料】油、盐、胡椒粉、姜末、葱花、水淀粉各适量做法1、将内酯豆腐切成小块，用淡盐水浸泡5分钟，然后沥干水分；

2、咸蛋黄放入保鲜碗中，用高火热一分钟；

3、将咸蛋黄从微波炉中取出，趁热用勺子压成泥状；

4、水淀粉中加入适量的水、盐和胡椒粉，搅拌均匀；

5、烧热油锅，爆香姜末，然后放入咸蛋黄翻炒，一直用小火慢慢炒至起气泡，再加入蟹肉末一同翻炒；

6、加入适量高汤或水，煮一下；

7、放入豆腐块一起煮，最后调入少许水淀粉，再撒上葱花即可。

主料：嫩豆腐200克，芹菜60克，蟹黄膏2勺，虾油20克，姜适量，盐适量

步骤：

1、嫩豆腐切小方块用盐水煮一分钟捞出。

2、姜切末，芹菜切碎。

3、锅里放油炒姜末放入蟹黄膏小火把酱炒开。

4、倒入豆腐轻轻翻炒最后淋入水淀粉勾芡。

5、撒上芹菜碎即可出锅。

准备食材：内脂豆腐400克、鸭蛋黄3个

制作方法：

1：先把内脂豆腐切块

2：把准备好的咸鸭蛋、把黄取出来勺背碾成泥状！

3：锅热放少许油，小火加热，然后倒入咸蛋黄泥翻炒、然后加入少许盐、鸡精、料酒、清水！

4：然后改大火，把切好的豆腐块放进来、翻炒一下、炖5分钟！这样美味的蟹黄豆腐你都做好了！

1、将鸭蛋黄倒入碗中用勺子碾碎

2、再将嫩豆腐切成小块

3、接着将姜末倒入热好油的锅中煸香，再倒入碾碎的鸭蛋黄小火炒至有浓密的气泡出现

4、将鸡汤倒入锅中煮沸，再倒入盐、胡椒粉搅拌均匀后，小火煮3分钟

5、将嫩豆腐倒入锅中，小火煮5分钟后倒入水淀粉，煮至汤汁浓稠后盛出

6、最后撒上葱花

到此，以上就是小编对于蟹黄豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹黄豆腐的做法的2点解答对大家有用。