大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡汤怎么煲好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鸡汤怎么煲好吃的解答,让我们一起看看吧。
三黄鸡汤怎么炖好喝?
三黄鸡整体偏瘦,比较适合煲汤。而且三黄鸡基本上以散养为主,吸收的是大自然的精华,营养相当的丰富,用来炖汤喝非常的好。
炖三黄鸡鸡汤是一道不错的滋补汤羹,特别是干燥时忽冷忽热的天气时,很多人的身体会受到很大的影响,特别容易感冒,鼻炎的现象,频频发生,就在很多人的体质免疫力逐渐都在下降,三黄鸡特别适合做来吃,营养价值非常高,现在给大家介绍一下炖三黄鸡汤的做法。
材料:三黄鸡一只,香菇适量,红枣6个,枸杞10粒,姜片3片,盐适量
做法:
1.买来的整鸡已经是清理过内脏的,用清水洗干净,斩去鸡头和***,尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉。
2.把香菇洗净,切块备用。
3.红枣枸杞洗干净,然后放入温水浸泡备用。
4.在锅中加入足够量的清水,冷水放入整鸡。大火煮沸后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣枸杞,还有香菇。把泡香菇的水可以一起倒入锅中,这样香味更浓。
5.煮大概1个小时就可以了,然后撒些盐调料即可。
三黄鸡炖的颜色很好看,看起来很有食欲。营养价值高,四季都可以食用。而且制作方法也很简单,非常不错的一道汤哦。
马小坏美食煲鸡汤怎么煲?
用料
鸡 半只
干香菇 20朵
干木耳 2把
干百合 2把
葱姜蒜 足量
花椒 20粒
香菇木耳百合炖鸡的做法步骤
步骤 1
干香菇、干木耳、百合提前泡发洗净,鸡洗净切块(温水洗,血沫洗掉省了烧水汆的步骤)鸡身上撕下来的油也不要浪费,留用。
步骤 2
热锅冷油(约20克),放入花椒、姜片、葱白、蒜头爆香,把鸡油也放进去,稍微煸一下,不用等出油,放入鸡块,炒断生,加入香菇、木耳、百合(香菇水挤掉点)。翻炒几下,加入5勺生抽(一勺6克,加了约30克)3勺老抽2滴耗油10克糖1克盐,随便点料酒,加1大碗水(300克),盖上锅盖,大火烧,5分钟开盖翻炒一下,如此反复烧到收汁,上锅,完毕。
1
母鸡冷水冲洗干净,锅中加入水大火烧开,焯水。捞出后用冷水反复冲洗,将母鸡身上的脏污冲洗干净。
2
干木耳冷水冲洗干净,用冷水自然泡发。
3
砂锅中加入水,将母鸡放入,再加入香料,盖上盖子大火烧开。烧开后用汤勺撇出浮沫,盖上盖子转小火慢炖2小时左右。
4
可以用筷子扎一下来辨别母鸡是否酥软。
5
把木耳,红枣,枸杞加入锅中,大火多10分钟即可。
6
加入盐,糖调味即可出锅。
炖鸡汤整只炖好还是切开炖呢?
一般不需要切,整炖味道更好! 纯正的鸡汤: 将鸡洗净,用开水焯两边,然后再用开水下锅(添足够的水),锅开后撇去浮沫,小火炖30分钟即可。 原汁原味。味美鲜香。 清炖鸡参汤 主料: 水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。 辅料: 精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。 制法: ①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。 ③冬菇去蒂,洗净泥沙待用。 ④将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。
到此,以上就是小编对于鸡汤怎么煲好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡汤怎么煲好吃的3点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除