大米发糕制作-大米发糕制作教程视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米发糕制作的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大米发糕制作的解答，让我们一起看看吧。

电饭煲大米发糕的正宗做法？

电饭煲大米发糕是一道传统的中国甜点，以下是一般的正宗做法：

所需材料：

- 糯米：适量

- 白糖：适量

- 酵母：适量

- 温水：适量

- 蜂蜜或红枣：适量（可选）

步骤：

1. 准备糯米：将糯米洗净，浸泡在清水中约2-3小时，使其充分吸水。

2. 发酵糯米：将浸泡好的糯米沥干水分，放入一个大碗中。在糯米中加入适量的酵母，用手搅拌均匀，然后加入适量的温水，搅拌至糯米和水充分混合。将碗盖上保鲜膜，放置在温暖的地方静置约6-8小时，直到糯米发酵膨胀。

3. 蒸煮糯米：将发酵好的糯米倒入电饭煲内锅中，加入适量的白糖，搅拌均匀。然后加入适量的水，使水位略高于糯米表面。盖上电饭煲盖子，选择蒸煮功能，蒸煮约30-40分钟，直到糯米变软烂。

4. 调味：蒸煮好的糯米发糕可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或红枣，搅拌均匀，增加甜味和香气。

5. 上桌享用：将煮好的糯米发糕装入碗中，可以用勺子或刀子切成小块，即可上桌享用。

温馨提示：

- 发酵的时间和温度会影响糯米的发酵效果，可以根据实际情况调整发酵时间和温度。

- 在发酵过程中，可以在糯米中加入一些葡萄干或其他干果，增加口感和香气。

- 如果没有电饭煲，也可以使用蒸锅进行蒸煮。

希望您喜欢这道正宗的电饭煲大米发糕！

1．将大米粉与面粉以一比一的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中；

2．将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团，取出面团整理成形；

3．取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档；

4．发酵至2倍大，开水上锅，大火蒸30分钟，蒸好后，立即取出，倒扣脱模即可。

准备食材：200g面粉、100g玉米面、180g牛奶、适量大枣、适量葡萄干、适量枸杞、适量豆沙馅

1)大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。

2)大枣取出，切掉两端。

3)小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。

4)用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。

5)取一片大枣，卷起。

6)将其他大枣片依次卷在外。

7)一朵大枣玫瑰就做成了。

8)面粉和玉米粉混合。(比例可以由个人喜好而定，1:1也可)

9)加入白糖，发酵粉，倒入牛奶。

10)和成面团，静置片刻。

11)将面团均分成两个，揉成光滑的面团。

12)6寸蛋糕模，中间抹油。

13)取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。

14)豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。

15)另一个面团，擀成圆饼，放在上面。将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。

16)蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。

17)发酵大约半小时至一小时。开火，出热气开始算起，蒸30分钟。

1、食材：大米，米浆，白糖，酵母。

2、大米洗净浸泡一宿。

3、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆。

4、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子。

5、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。

6、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵。

7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵。

8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。

到此，以上就是小编对于大米发糕制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于大米发糕制作的1点解答对大家有用。