胡豆的做法-凉拌胡豆的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡豆的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胡豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

胡豆家常做法？

材料：

鲜蚕豆400克，洋葱30克，生姜20克，蒜子30克，香葱35克。

调味料：

1.香料：八角1颗，青花椒2克，桂皮3克，小茴香2克，白蔻4颗，香叶1片，干辣椒5克。

2.菜籽油50克，清油500克，盐2克，鸡精2克，味精1克，麻辣鲜15克，香葱花3克。

做法：

1.将蚕豆用竹签扎上孔；

2.将洋葱切成丝；

3.将生姜切成片；

4.将香葱切成5厘米长的段；

5.把蒜子拍破备用；

6.将香料放入小碗，倒点清水浸泡一下；

7.锅上火加入适量清水；

8.将扎过孔的蚕豆倒入锅中；

9.加入一勺盐；

10.烧开以后转中小火，将蚕豆焯至断生；

11.将蚕豆捞出控水；

12.锅上火，下入适量菜籽油；

13.依次将姜片、洋葱、蒜头、香葱段分别下入锅中，小火煸干煸香；

14.把泡过水的香料和干辣椒控水后倒入锅中煸香；

15.加入适量清水，大火烧开；

16.转中小火熬煮两三分钟；

17.熬出香味后，把焯过水的蚕豆下入锅中；

18.依次调入盐2克，鸡精2克，味精1克，烧开以后，端离火口；

19.倒入盆中，浸泡20分钟以上；

20.将泡好的蚕豆控去卤汤；

21.挑出蚕豆，放入砂锅中；

22.往蚕豆上撒入少许麻辣鲜；

23.锅烧热下入适量清油；

24.将油温烧至六成热；

25.将热油浇在卤好的蚕豆上面；

26.撒入少许葱花。

1.新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。

2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥（活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作），成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

3、新鲜的百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水分。

4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。

5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。

6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。

7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。

8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。

| 2.清炒蚕豆 |

食材：蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根。

做法：

1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。

2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖。

3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

用料

胡豆（蚕豆）， 500克食用油， 适量鱼香（藿香）， 适量味好美，椒盐 适量，干辣椒 少许，鸡精 少许，蒜 1个。

家常胡豆的做法步骤

步骤 1准备好所有食材，蒜切碎备用，

步骤 2

锅里水烧开，倒入胡豆，煮20分钟左右，

步骤 3

胡豆煮好后捞出，沥干水分备用，

步骤 4

锅里倒入食用油，加热至六成熟，放入干辣椒和蒜末，

步骤 5

再倒入煮好的胡豆翻炒，最后加入味好美椒盐和鸡精，翻炒均匀，

步骤6

装盘撒上切碎的香菜，就可以开吃啦！

新鲜胡豆家常做法？

凉拌胡豆 胡豆750克,蒜5瓣,香菜50克,生抽酱油1汤匙,辣椒油1汤匙,糖1茶匙,花椒油1/2汤匙,味精少许,盐 1.烧一锅开水,

2. 怪味胡豆 主料:干胡豆200克 调料:精盐3克,辣椒面2.5克,花椒面1克,甜面酱15克,芝麻酱10克,白糖5克,醋3克,五香粉2克,

3. 青䓤妙蚕豆 青䓤带头的5~6颗,蚕豆6斤(拨好差不多

到此，以上就是小编对于胡豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡豆的做法的2点解答对大家有用。