蟹黄蚕豆-蟹黄蚕豆的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹黄蚕豆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蟹黄蚕豆的解答，让我们一起看看吧。

蟹黄蚕豆的做法？

1.首先咱们要准备食材，主要有蟹黄粉，蚕豆。另外还需要一些大豆油，盐，椒盐，白砂糖，起酥油等等。

2.接下来就是咱们需要将蚕豆洗干净之后放在水里浸泡一晚上才行，然后放入开水中在烫一次，捞出来以后将其沥干，再用刀横竖各切一刀，然后晾干等着制作就可以啦。

3.接下来起锅烧油，然后将准备好的蚕豆倒入锅中，这里需要注意的是大豆油一定要多放一些，因为炸蚕豆的话比较费油。直到看见蚕豆的表面变成金黄色，然后看见表皮已经有一些细微的泡泡的出现，就可以将蚕豆捞出来啦再把油沥干就可以啦。

4.然后就是调味啦。首先在锅中倒入适量的起酥油，然后把沥干的蚕豆倒入进去进行翻炒，接下来依次加入适量的盐，椒盐，白砂糖等等。用中火翻炒一会之后就可以出锅啦,但是一定要等到蚕豆变凉哦。

5.最后就是把制作完成的蟹黄蚕豆沥干油，然后放进一个保鲜袋子里面撒上适量的蟹黄粉，然后不断的进行上下摇晃直到调味充分你的让每一颗蚕豆都入味，这样才算大功告成啦。

是通过以下步骤完成的：
1. 将蚕豆焯水煮熟，捞出备用；
2. 将螃蟹壳敲碎，将蟹黄取出备用；
3. 热锅冷油，放入蟹黄轻煎，加入盐、鸡精、料酒等调味料，炒匀；
4. 把炒好的蟹黄浇在煮熟的蚕豆上，拌匀即可。
因为蟹黄的味道较为鲜美，炒在蚕豆上可以使蚕豆口感更加丰富，也更有营养。
如果想要更加美味，可以加入葱姜蒜炒香，或者加入适量的瘦肉丁一起煮熟。

 主料 新鲜蚕豆 半斤 

辅料， 八角 ：1个葱 ：5段姜 ：4片香叶 ：1片干辣椒 ：2粒盐 ：3茶匙老抽 ：1勺花椒粉 ：适量辣椒粉 ：适量 

第一步 蚕豆用水泡一夜。

   第二步 配料备好。 

第三步 锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。

   第四步 大火煮开，转小火煮15分钟。 

第五步 捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。

   第六步 锅中无油把蚕豆炒至皱皮。 

第七步 凉油下锅炸制。 

第八步 炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。 

第九步 用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味即可。 

1.

首先,备料:蟹黄粉和蚕豆为主料,调味料要有:大豆油、精盐、椒盐、白砂糖、起酥油。

要先将蚕豆去掉外皮,再洗净沥干水份备用;

起锅烧油。热锅后倒入适量大豆油,依所准备的蚕豆多少为准;

2.

食材:新鲜蚕豆 配料:八角,桂皮,花椒,香叶干,辣椒 做法: 1、新鲜蚕豆剥去外壳,用清水冲洗干净备用 2、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒用流动水略冲洗备用 3、取一只小锅,放入所以材料,加入水大火煮开后放入盐调味,转小火继续煮10分钟至熟 4、关火后让蚕豆继续在锅内浸泡半小时左右,捞出装盘即可。 Tips: 1、食用蚕豆一定要煮熟了再吃,买回来新鲜的蚕豆如果比较嫩的话煮8分钟也熟了,老的话再多煮一会 2、为了更入味,煮好的蚕豆先不要盛出,放在锅里浸半个小时左右会更入味 3、蚕豆营养丰富,尤其是有增强记忆力的健脑作用,但易过敏者不宜食用。

到此，以上就是小编对于蟹黄蚕豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹黄蚕豆的1点解答对大家有用。