腌制糖蒜的正确方法-腌制糖蒜的正确方法和比例的正确方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌制糖蒜的正确方法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍腌制糖蒜的正确方法的解答，让我们一起看看吧。

无糖腌制大蒜的正确方法？

正确方法如下：

1.将鲜蒜最外层的皮剥去,将底部的蒜须和绿色的蒜梗剪去

2.洗净后放入盆中,倒入没过蒜头的凉水。泡蒜的凉水每天要换2次,共浸泡3天便可

3.将泡好的蒜,蒜梗朝下放在晾网上,将水份晾干便可。注意蒜梗内也要晾干,1定不能有生水

4.将晾干的蒜头放入无油无生水的玻璃瓶中,将米醋、凉开水和盐调匀,倒入瓶中,液体要没过蒜

陈允斌红糖腌糖蒜方法？

原料： 鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。

做法：

1、将鲜蒜要切去，放在清水中泡5⑺天（每天换1次水）；

2、将泡过后的蒜用精盐腌着，每天要翻1次缸，腌到第4天捞出晒干；

3、坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透；将处理好的蒜装入坛，倒入清水，腌7天便可食用。

美食特点： 腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味；稍酸而甜，非常可口。

如何制作糖腌大蒜？

10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。

糖蒜的研制方法如下：

1、首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。

2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。

3、两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。

4、这时，就开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。然后，将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。

5、最后，把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。一般四周左右糖蒜就腌制好了。

糖蒜腌制方法25斤？

材料：鲜蒜25斤，白糖6斤3两，清水15斤，盐9两，醋3两多。

2、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

3、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水15斤加白糖6斤醋3两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为***如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

4、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

糖蒜腌制25斤，需要提前备好各种辅料。

腌制25斤糖蒜，需要的原料及辅料要按照比例配合好，并辅以相应的方法才能研制成功。25斤大蒜大致需要白糖五斤，生抽五斤，老抽一斤，盐250克。其他的辅料如桂皮香叶八角大料花椒等，酌情少许。将大蒜洗净后泡入容器内，将白糖，生抽等混合在一起，可以烧开加热，晾凉后依次加入容器内，盖盖密封15天左右即可食用。

洋蒜的正确腌制方法？

一、首先将大蒜剥皮、洗净，然后加入盐腌制12小时，用盐腌制，主要是把大蒜辣味去掉，腌出来的水倒掉、不要。

二、然后，将老抽和醋、加糖一起放入锅里煮开，一开即可，待到冷却后，待用。

三、接着，将腌好的大蒜放入干净的容器中，容器可以是玻璃的，也可以是瓦质的，小坛子亦可，前提是容器在使用前用开水消毒和擦拭干净，以免破坏大蒜腌制的环境。待腌制好的大蒜倒入容器之后，便可以把冷却好的糖醋水倒入容器里，盖住盖子，浸泡两周即可食用了。

到此，以上就是小编对于腌制糖蒜的正确方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌制糖蒜的正确方法的5点解答对大家有用。