腌糖蒜的方法-腌糖蒜的方法 糖和醋的比例是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌糖蒜的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腌糖蒜的方法的解答，让我们一起看看吧。

冰糖腌糖蒜的方法？

材料

大蒜2千克，冰糖500克，食用盐适量，食用醋适量，水适量，玻璃瓶子一个。

做法步骤

1、腌制冰糖蒜一定要选择外观完好无损的大蒜，要把它们的外皮去掉，在用清水洗净去掉水分。然后加食用盐腌制一到两天。

2、把腌好的大蒜用清水洗掉表面的盐，再去掉水分以后备用，在锅中放清水，然后加入冰糖，开火煮制，等锅中的冰糖全部化开以后再关火，让糖水自然降温。

3、把处理好的大蒜放在玻璃瓶子中，加入准备好的醋，再加入煮好的糖水，要让糖醋水没过瓶子中的大蒜，然后把瓶子密封起来，放在阴凉的地方腌制，二十天以后里面的冰糖大蒜就能腌好，想吃时随时取出食用就可以。

4、腌好的冰糖大蒜可以存入冰箱的冷藏室中，这样能延长它的保质期

(1)把大蒜剥皮，清洗干净备用。

(2)烧一锅水，放入食盐溶解后关火，把准备好的大蒜浸泡在盐水中，大约20分钟后沥干取出。

(3)刚刚浸泡大蒜的食盐水继续加热，并且将白醋，红糖，酱油等等调料加入，煮沸之后关火。

(4)将酱汁和大蒜一起放到容易中，密封冷藏浸泡，几天之后就可以食用了。

冰糖蒜在腌制以前应该先把准备好的新鲜大蒜处理一下，用剪刀剪掉它上部的茎然后用刀再削掉它底部的根，把大蒜外层的老皮全部去掉，只留下里面1~2层的嫩皮，然后把它放在清水中浸泡浸泡时可放少量食用盐，要每隔3~5小时换水一次怕它的辣味浸泡出来。

1、首先把新蒜剥皮，留一层薄皮即可，剪去须。

2、加入盐和糖腌制一段时间。

3、将腌制好的蒜倒入瓶子里，待盐化咯可以在加一点盐。

4、将醋熬制一下，等冷了在倒入瓶中。

5、泡上一段时间即可取出食用。

非常好吃的腌糖蒜方法？

1.把大蒜的外皮剥去剩一到两层里面的嫩皮，把蒜尾剪去一些剩下少许，用刀把大蒜头脏的部分削掉。

2.把经过处理的大蒜放在盐水中泡上2小时（注意盐水不要多了，少微有点咸就行）。

3.然后把大蒜头捞出，在阴凉通风处让蒜头朝上尾朝下用架子把水分控干。

4.把两种醋倒出搅匀，这两种醋都不要用陈醋，因为陈醋太酸，做出来味道太重，口感不好。

5.把准备好的醋、白糖、盐一起倒入锅中烧开，随后再晾凉，因为这样不容易变坏。把腌蒜用的玻璃罐用热水进行消毒，随后擦干，最后把糖醋液和大蒜放到玻璃罐里，把口用盖封闭好。

6.接下来就是耐心的等待了，一般泡够20天就能吃了，要想让味道最佳最好在两个月之后再吃。

屈浩***腌糖蒜的方法？

糖蒜的腌制方法:

方法一:材料:鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多

制法:

1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。

每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。

待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为***如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

3、调味:在成熟前6~7天，可加些桂花，以增进风味。

方法二:500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水

制法:

1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)

2、蒜头泡清水5-7天，每天换水

3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中

4、水烧开，加红糖，离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用

5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。

到此，以上就是小编对于腌糖蒜的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌糖蒜的方法的3点解答对大家有用。