大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于椒盐虾的问题,于是小编就整理了2个相关介绍椒盐虾的解答,让我们一起看看吧。
椒盐虾的家常做法?
步骤/方式1
食材: 鲜虾400g 、 葱姜蒜 适量 、 小米椒 3个 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 椒盐 1小勺
准备好所有食材。
步骤/方式2
鲜虾洗净去须去虾线。
步骤/方式3
加入葱姜。
步骤/方式4
加一勺料酒
步骤/方式5
两勺生抽
步骤/方式6
一小勺胡椒粉
步骤/方式7
一小勺淀粉
步骤/方式8
拌匀腌制15分钟。
步骤/方式9
锅中多加点油烧热,放入虾炸至金黄捞出。
步骤/方式10
锅留底油,炒香葱蒜小米椒。
步骤/方式11
加入虾
步骤/方式12
加1勺椒盐炒匀。
步骤/方式13
装盘
椒盐虾的椒盐做法?
食材:虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。
做法:
1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。
2、虾用剪刀开背,去虾线。
3、把虾须剪掉,所有虾处理好。
4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。
5、抓均匀腌制10分钟。
6、把料酒倒掉,控干,虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉,然后抖掉多余的淀粉。
7、锅里倒入油烧至7成热,下入虾油炸。
8、炸至两面金黄,虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥,可以炸两遍)。
9、捞出炸好的虾备用。
10、锅里的多余的油倒出,留适量的底油,放入葱姜蒜末爆香。
11、倒入彩椒丁翻炒几下。
12、放入炸好的虾。
13、调入盐、椒盐(可以多放点)。
14、快速翻炒几下出锅。
料:对虾500克,椒盐1.5茶匙,辣椒米2茶匙,花椒10克,蒜茸l茶匙,绍酒2茶匙。
做法:
1. 将虾剪去虾须、虾爪等,剔去虾肠,洗净,滤水待用,
2. 花椒挑去杂质、粗梗,炕炒干身盛起,碾成粉末状。粗盐下锅炒至微变色,离火,加入花椒末拌匀,晾凉,制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。
3. 烧热锅,下油,烧至七成熟,下虾炸约1分30秒钟,至虾身大红、熟,倒起滤油。
4. 锅内留适量油,放入料头(蒜茸、椒米)、炸熟的鲜虾,下酒,加入椒盐速炒勺即可。
1、虾洗净,青红椒切末,大蒜切末。

2、洗净的虾淋入料酒,拌匀,撒入淀粉,拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。

3、油四成热,放入蒜末,小火炸成金黄色捞出。

4、倒入略多的油,烧到七成热。

5、一只只虾放入油中,炸至橙红色。

6、约两分钟后,捞出,沥干油份。

7、油倒出不用。

8、 将虾倒入锅中加热。

9、撒入椒盐,拌匀,倒入蒜末、青红椒翻炒。
1. 鲜活中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下干;
2. 炒锅用中火烧热,放入盐15克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉2克,拌匀即成淮盐;
3. 辣椒切成米粒状;
4. 炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海虾泡油至八成熟,连油一起倒入笊篱沥去油;
5. 炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻,加淮盐和辣椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形;
椒盐虾
6. 四周伴以香菜即成
1· 新鲜的大虾洗净沥水,开背取虾线,倒入适量料酒老抽,腌十分钟。
2· 葱姜蒜尖椒切末或片,备用。花椒研碎加适量盐,做成椒盐。
3· 腌好的虾拍少量生粉,热锅加油(油可以多加一些),将虾放入锅中,大火翻炒至变红,盛出。
4· 另起一锅,热锅加油,待油五成热,加入葱姜蒜尖椒末,炒香。
5· 加入熟虾,加入椒盐。大火翻炒入味,装盘盛出。
到此,以上就是小编对于椒盐虾的问题就介绍到这了,希望介绍关于椒盐虾的2点解答对大家有用。
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