大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于山药排骨汤的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍山药排骨汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
山药药材排骨汤做法?
材料:
排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉
烹饪步骤:
1.纤排宰成小节,泡洗去水血。
2.铁棍山药削皮、切成小段,老姜切成粒。
3.排骨冷水下锅,放料酒、姜片;
4.大火烧沸,打去沸沫;
5.倒出,冲洗干净。
6.排骨倒入炖锅,加足水;
7.大火烧沸、打去沸沫,倒入山药;
8.烧沸后放红栆、打去沸沫,放胡椒粒;
9.加盖、调小火,炖一个半小时左右;
10.加盐、放泡发好的枸杞,关火;
11.炖锅上桌,小碗分食即可。
山药排骨汤的做法?
您好,材料:
1. 山药 250克
2. 猪肋骨 500克
3. 姜片 5片
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 水 适量
做法:
1. 猪肋骨放入开水中焯水,捞出备用。
2. 山药去皮切块,姜片切片备用。
3. 锅中加入清水,放入焯过水的猪肋骨,加入料酒,大火烧开。
4. 放入山药和姜片,再次烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入适量盐调味即可。
温馨提示:
1. 猪肋骨可以提高汤的鲜味,也可以去除部分腥味。
2. 煮汤时要注意火候,大火烧开后一定要转小火慢慢煮,这样汤才会更加鲜美。
山药排骨汤做法如下:
一,排骨洗净焯水去血水。铁棍山药一根,去皮切二到三公分长段。
二,沙锅放水倒入排骨,加生姜,葱段,料酒,大火烧开,三,打去浮沬,倒入山药小火炖至排骨软烂,加盐,味精出锅,山药排骨汤就炖做好了。
山药排骨汤的做法?
原料:
排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法:
1、排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;
2、排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;
色香味俱全
3、山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量。
做法
1、排骨洗净玉米切块山药切段。
2、山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。
3、锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末, 然后转小火煲至肉烂。
4、然后加入玉米煮几分钟。
5、再将切好的山药加入汤里煮至山药熟,。
6、加入盐和鸡精调味,一锅清淡鲜美的汤就煲好了。
.准备食材,山药300克,精排骨500克,排骨焯水去醒味,山药最好以铁棍淮山为好,洗尽去皮切成3公分的节段,用沙锅清钝,文火纯40分钟左右就会闻到香味扑鼻的山药排骨汤。
山药排骨汤做法?
山药和排骨在我看来,绝对是一道绝配的食材,排骨可提供身体必需的优质蛋白、脂肪,尤其丰富的钙质可维护骨骼的健康。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是一味平补脾胃的药食两用之品。两者相结合在一起,会显得清淡而不油腻,还能提高免疫力、补充钙质等作用。
山药排骨汤怎么做汤汁浓郁,肉质软烂?好多人可能就不知道了,今天就为大家分享一道,山药排骨汤的家常做法,真的很鲜很嫩,喜欢的朋友赶紧学一下吧,周末的时候炖上一锅和家人分享吧。
食材
猪大骨 一块
山药 适量
生姜 一块
大葱白 一段
料酒 10克
方法/步骤
1、首先,我们准备一下食材,猪大骨一块,用砍刀砍开,也可以在买骨头的时候让卖肉的帮忙砍好,砍成小块以后,放在盆中加入清水,加入一点小苏打,用手焯匀以后,浸泡十分钟左右。
2、这个时间我们把山药削一下外皮,山药中含有植物碱,过敏的朋友最好是戴上手套,防止摸了山药手痒,把山药皮削干净以后,泡在清水中清洗一下,切成滚刀块放在盆中,加入清水浸泡防止山药氧化变黑。
3、我们再准备一些小料,生姜一小块,切成姜片,大葱白一根,切成葱段。
4、食材全部准备好以后,我们把排骨焯一下水,锅内加水,凉水下入骨头,这样更容易析出骨头里面的血水,加入一点食盐,能为骨头入一下底味。
5、倒入料酒10克,利用料酒挥发的特性,在加热的过程带走骨头的腥味,水烧开以后,沿锅边打去浮沫,焯水5分钟左右,捞出用清水再次清洗一次。
6、下面,我们开始烹饪,首先把锅烧热,倒入植物油,油热以后倒入葱段,姜片翻炒出香味,加入清水
7、清水的量要没过骨头,水烧开以后,倒入骨头,开大火煮至汤汁沸腾,再打去浮沫,转为小火煮20分钟。
8、20分钟以后,捞出骨头,把骨头倒在煲汤锅内,再倒入汤汁,把山药从水中捞出和骨头倒在一起,放在小火上面炖20分钟。
9、20分钟以后,掀开锅盖,放入食盐3克,淋入一点芝麻香油,撒上几粒葱花就可以食用了。
到此,以上就是小编对于山药排骨汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于山药排骨汤的做法的4点解答对大家有用。
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