脆皮年糕-脆皮年糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆皮年糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍脆皮年糕的解答，让我们一起看看吧。

脆皮年糕怎么做？

主料：年糕200克，馄饨皮适量

辅料：鸡蛋少许，芝麻适量，红豆沙200克

- 烹饪步骤 -

馄饨皮摊开（可以轻轻擀一下，薄一点）抹上一点豆沙馅儿，放上一片年糕

再抹上薄薄一层豆沙馅儿包起来

封口处沾一点点豆沙粘合起来

全部按照上面的步骤包起来

表面刷上一层蛋液（没有接口的一面刷蛋液）

取一个碗放上白芝麻，蘸上白芝麻

油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出

（油量要多一些，一定要没过年糕，能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀）

脆皮年糕空气炸锅做法？

1、把买的馄饨皮摊开，可以轻轻擀一下，薄一点，用小勺挖一点红豆沙抹上；

2、放上一片年糕，大小不要超过混沌皮的三分之二；

3、在年糕上抹上薄薄一层红豆沙，把四个角折起来，封口处再沾一点点豆沙粘合起来；

4、把年糕表面都沾上一层蛋液，再沾上面包糠，加进面粉里裹均匀，再次放进鸡蛋液裹均匀；

5、油温烧至6成左右下年糕坯，中火炸定型转小火慢慢浸炸，等年糕全部飘起捞出沥干油即可食用。

脆皮年糕炸几分钟？

180度，3分钟即可。

主料：年糕

调料：甜面酱，孜然粉，白砂糖，辣椒面，白芝麻

步骤：

1.秘制炸串酱料：2勺甜面酱，1勺孜然粉，1勺白砂糖，半勺辣椒面，1勺白芝麻，把所有调料用勺子搅拌一下，倒入热油（5勺），搅拌至糖融化。

2.锅中倒入油，油温达到180度时放入年糕，炸3分钟，年糕变金黄时捞出控油。

3.把年糕用夹子夹住，穿上竹签。

4.年糕两面刷上酱料。

这个酱料制作不复杂，用的都是家常的调料，不只是搭配炸年糕，搭配其他炸串也是非常好吃的，快来试试吧。

8至10分钟

调料：韩式辣酱加醋，加酱油，加花生碎

1、把年糕煮一分钟，拿出来放入空气炸锅，刷油两边。180度烤8分钟。

（如果想脆一点可以10分钟）

2、拿出来翻面，180度再烤8分钟。

（如果想脆一点可以10分钟）

3、拿出来刷韩式辣酱，放熟芝麻，撒上干料～！

4、方便吃可以用食用剪刀剪成一块一块的，再撒上一层干料～！

1.如果是常温的年糕,只需油炸1-2分钟即可。

2.如果是冷冻的年糕,油炸先是起到解冻的作用,然后在加热熟透,需要3分钟左右。 可以根据炸年糕漂浮起来,表面变成金黄色,用筷子能轻松插入判断炸好。

烤脆皮年糕摆摊做法？

1、先来调关键的酱料：所有调味料、香辛料搅拌均匀就可以了。酱料可以根据自己口味调配，喜欢吃辣的多加点辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉。

2、把整根年糕一切为二（我是用小锅子做，方便起见，把年糕对半切开了~小吃摊上是不切的，整条炸就行！）

3、锅中放油烧热，把年糕放入锅中小火慢炸，煎炸至两面金黄酥脆，筷子可以轻易戳通即可出锅~

4、煎炸好的年糕插上竹签，刷上酱料

5、媲美街头小吃摊风味的脆皮年糕就做好了✌️

6、趁热吃！外脆里糯，超级过瘾?

第一步,把年糕切条,用竹签串上,我买的现成的,这种一般都拿来烧烤,拿来做脆皮年糕最方便了。

第二步,然后调好酱料,番茄酱1勺、辣椒粉一勺,蜂蜜1勺、白糖1勺、蒜蓉辣酱1勺和白芝麻食用,搅拌均匀就可以了。

第三步,起锅烧油,然后把年糕放入锅中煎炸,小火慢炸,小心炸糊了,煎炸至两面金黄酥脆就可以出锅了。

第四步,出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了,根据自己的喜好刷上酱料,简单的刷点辣椒酱也好吃。

到此，以上就是小编对于脆皮年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆皮年糕的4点解答对大家有用。