豆芽菜的做法-豆芽菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆芽菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆芽菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

现代工艺做豆芽的做法？

1.

黄豆芽去根,洗净沥干水份。香干切成长条,红椒去籽切成细条,大蒜去皮切成厚片;

2.

锅内冷油,放入豆干,大蒜片;

3.

小火煸炒至豆干出香味,变的略硬;

4.

放入豆芽;

蓝豆芽的家常做法？

绿豆 3把

沥水篮发豆芽的做法步骤

步骤 1

绿豆用手抓出3把放进一个没有油的碗里用清水泡着（天气冷第一道水可以用热水泡60℃以上，但天气冷了豆芽很难发），天气热的时候每天勤换水

步骤 2

泡到豆子都长出小尖椒

步骤 3

把豆子倒进沥水篮里铺平，沥水篮洞洞不大豆子不会漏就不用垫布，直接放豆子这样更透气，下面放一个接水盆

步骤 4

盖上一张打湿的懒人抹布或厨房纸巾

步骤 5

再盖上一条深色的湿毛巾

步骤 6

用一个大小合适的盆接半盆水压在豆子上

步骤 7

最后套上一个黑色袋子遮光

步骤 8

每天早上，中午，晚上，睡觉前就这么淋水，天气冷可以减少淋水的次数，早晚淋2次水即可，不要揭开小毛巾，浇完水要把水沥完再搭回接水盆里，接水盆里不要留水，有水倒掉，（发豆芽的小窍门：豆芽下面没有水，上面保湿这样豆芽会蹭蹭往上长哦，而根部比较短🤭）千万别让豆芽见光，如果豆芽变红就是见光了，见光的豆芽会发苦。

步骤 9

当豆芽把盆顶起差不错多满盆的时候就可以把上面的压盆去掉了

步骤 10

当豆芽已经高出沥水篮，赶紧收菜😁😁夏天大约3-4天就能收豆芽了，别养太久老了不好吃。

步骤 11

收豆芽前先把沥水篮下面的豆芽根须用剪刀剪掉或是用刀切掉，收豆芽时就方便多了

1. 红薯粉丝剪断，提前用温水浸泡半个小时。水温稍微烫一些更好，不需要煮。

2. 绿豆芽适量，准备跟粉丝差不多的用量，绿豆芽黄豆芽都可以。

3. 配菜提前切好，我准备了一些韭菜提香，洋葱切丝，红椒切丝，生姜切丝。

4. 油锅烧热，先下入红椒丝，洋葱和姜丝炒出香味，火候可以大一些，注意别把配菜炒糊了。

5. 然后下入泡软的粉丝，大火翻炒，粉丝放进来以后加一些水防止粘锅。

6. 加入豆瓣酱，白砂糖，白胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，不要放盐，这些调味料都是有咸味的，再放盐就咸了，盖上锅盖焖煮一会儿。

7. 待汤汁收的差不多了就倒入豆芽，绿豆芽很快可以炒熟。

8. 然后放入韭菜，韭菜也是很快可以熟的，可以等豆芽断生了以后再放，稍微翻动就可以。

烫豆芽做法？

1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。

3、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口

主料：绿豆芽200克，胡萝卜少许

辅料：葱少许，油少许，蒜头少许，盐少许

烫豆芽菜的做法步骤：

1.豆芽菜洗净，切去胡萝卜丝，葱段少许

2.锅中水烧开放蒜末，油，盐

3.把绿豆芽，胡萝卜丝下去烫软

4.用筷子搅动下下，食材都容易熟，大约烫1至2分钟即可。捞起装碟。

到此，以上就是小编对于豆芽菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆芽菜的做法的3点解答对大家有用。