肉皮冻怎么做好吃-肉皮冻怎么做好吃又简单的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉皮冻怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉皮冻怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

怎样做肉皮冻好吃？

超简单又好吃的猪皮冻的做法

猪皮洗净切块

步骤 3

水开，戳水

切成条

步骤 5

换一锅新水，放入葱段，姜段，大料包(八角，桂皮，香叶，草果，)大火煮开，小火熬约1小时

步骤 6

倒入生抽，盐小火半小时左右，如果水多就大火收一收

步骤 7

放凉后，装入容器放入冷藏4小时，拿出切块就可以了

怎样熬皮冻？

皮冻是一道非常受欢迎的传统美食，它口感鲜嫩，味道醇香，可以提供各种营养元素。那么，该如何熬制皮冻呢？

首先，要准备好所需的材料。皮冻的主要成分是猪蹄筋和猪皮，所以我们需要购买新鲜的猪蹄筋和猪皮。同时，还需要一些辅料，如姜片、葱段、八角等，这些都能为皮冻增添更多的风味。

接下来，将猪蹄筋和猪皮清洗干净，并切成适当大小的块状。然后，将水倒入大锅中，加入切好的猪蹄筋和猪皮，并加入姜片、葱段和八角等辅料。将锅置于火上，等到水开后再煮10分钟左右。

煮沸的水能够帮助去除猪皮上的脏物，并减少猪蹄筋的异味。在煮沸后，可以将猪蹄筋和猪皮捞出，然后用冷水冲洗干净。这个步骤可以重复一次或两次，以确保材料的干净。

冲洗干净后，再将猪蹄筋和猪皮放回锅中，加入适量的清水（一般是原来水的两倍左右），然后放入适量的盐和味精。盐和味精的添加量要适中，以免过咸或过味精。

接下来，将锅置于火上，小火慢炖2小时至3小时。在慢炖的过程中，要注意不要让水干涸，需要经常检查水位，并及时添加适量的开水。

当猪蹄筋和猪皮变得更加柔软，汤汁逐渐变浓时，就可以将锅从火上取下。然后，倒入一个容器中，待其冷却后，放入冰箱冷藏4小时至6小时。

最后，取出冷藏好的皮冻，切成适当大小的块状，摆放在盘子中即可食用。另外，还可以根据个人口味，添加一些调料，如麻油、香菜等，增添口感和香气。

总之，熬制皮冻需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述步骤进行操作，相信每位厨师都可以熬制出口感鲜美的皮冻。无论是家庭聚餐还是宴会配菜，皮冻都是一道不可错过的美味佳肴。现在，请您动手试试吧！

1、食材：猪皮200g，水1000g，姜5片，盐10g，料酒2勺，香叶2片，桂皮1块，八角2个。

2、肉皮备好，放入冷水锅中，加入姜片料酒。

3、水沸腾煮5分钟。

4、取出洗净，刮掉油脂。

5、处理好的肉皮，切成小条。

6、锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角。

7、将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时。

8、煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型，取出切片，蘸酱汁食用即可。

猪皮放葱姜料酒水煮十分钟，捞起刮掉油脂后切成丝反复清洗，直到洗的水变清。

再锅内加水，加入葱姜，八角，香叶，生抽，少许盐，大火烧开，慢火熬煮至40分钟 关火放凉。

猪皮500克冼净，冷水下锅焯水，放料酒，姜片去腥。焯水10分钟捞岀把猪皮上面的油刮净切丝，放盆里加醋，反复搓柔猪皮，甪温水冲冼干净捞岀，

锅里放1500克水，放洗净的猪皮丝，大，少许料酒，大火烧开转小火熬1小时岀锅凉一晚上即可。

1.首先准备猪皮六斤，然后将其放在清水中清洗掉表面的脏东西。将这些准备好的猪皮直接冷水烧开。我们在做猪皮冻的时候，一定要记得给猪皮去腥。

猪皮冷水上锅焯水的时候，一定不要盖锅盖哦。大火烧开之后，撇去表面的浮沫。然后继续煮沸三分钟。这样猪皮表面的油脂也很容易地漂浮出来了。

2.猪皮焯完水之后，将其捞出放在冷水中清洗4到5次。然后再将其放在案板上，用家里的菜刀将猪皮表面的油脂彻底地刮下来。

到此，以上就是小编对于肉皮冻怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉皮冻怎么做好吃的2点解答对大家有用。