五香花生米的做法-五香花生米的做法家常简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香花生米的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五香花生米的做法的解答，让我们一起看看吧。

五香花生米最正宗的做法？

食材：花生米700克，粗盐600克，食盐10克，五香粉20克；

制作过程：第一步，花生米准备适量，将其淘洗干净后，先放入开水中浸泡5分钟，泡好的花生米控下水，重新放入大碗中；

第二步，加上五香粉和食盐，拌均匀后腌制一个小时，让花生米可以入味，炒锅中放入粗盐，将腌制好的花生米也一同放入；

第三步，置于火上，小火开始炒花生米，慢慢地粘附在花生米上的五香粉就可以脱落了，继续小火翻炒，记得要不停搅拌；

脱皮的状态，就说明花生米炒好了，这个过程所需时间长，大家要有耐心，将花生米炒好后关火；

第五步，炒好的花生米盛出来，用漏勺将盐和调料漏掉，花生米放入盘中，晾凉后就可以吃了，吃剩的装入一个玻璃罐子中，放冰箱保存，随取随吃。

配料：盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜做法：备好调料，把花生米清洗干净和所有调味料一起放入锅中，加水没过花生一厘米左右，浸泡2个小时，浸泡后容易煮熟。泡好的花生小火煮熟即可。喜欢面的就多煮些时间，喜欢脆的煮熟即可。

食材用料

花生米300克，八角，桂皮，香叶适量，盐，鸡精适量

做法

1/7提前四，五个小时泡上花生米。

2/7我是下午1点出门前泡上的，5点到家时，花生米已泡发好，准备好配料。

3/7花生米洗净，倒入锅中，再倒入没过花生米2，3厘米的水，加入适量盐。

4/7再放入八角，桂皮，香叶。

5/7盖上锅盖煮10分钟左右，锅开后改小火。

6/7最后加入适量鸡精。

7/7出锅，也可沥尽汤汁，加自已喜欢的调料拌匀后食用。

五香花生米的做法

1.准备好主料花生米。

2.放水里泡两个小时。

3.然后沥干水放进砂锅加入花椒八角香叶桂皮，盖盖子大火烧开。

4.烧开后改为中火煮半小时后加三勺盐，继续小火煮二十分钟。

5.煮好后捞出晾凉。

6.芹菜、胡萝卜都切丁，然后用热水焯一下。香干也切丁备用。

7.将步骤6的食材加入香油调匀。

8.然后就可以装盘了，一道可口的小凉菜就做好了。

9.摆盘，

五香花生米最简单做法？

食材清单

花生米、 、 盐、花椒、八角、 、 小茴、丁香、桂皮、 、 香叶、白芷，五香粉。

烹饪步骤

1.花生米用清水冲洗干净，挑去坏的。在花生米中加入花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷，为了更加入味再添加一勺五香粉。

2.倒入没过花生米的开水，浸泡10分钟。3.锅中倒入半袋食用盐，浸泡好的花生米沥干水分，可以用厨房纸擦干水分，倒入食用盐中翻炒，一开始盐粒都会沾到花生米上，比较难炒，这个时候花生中含有水分，中火炒就可以。

4.炒着炒着盐粒就会慢慢往下掉。

5.等炒到花生米表面干燥、盐粒微黄的时候，改小火继续翻炒。

6.最终炒到盐的颜色变成土黄色就差不多了。我们可以将花生米放凉之后尝一尝，又香又脆就可以了，如果还有些绵软就需要继续炒。

7.炒好的花生米用漏勺将盐和大料过滤掉，剩下的盐可以收集起来，可以用来炒菜，也可以下次继续用来炒花生米。

小贴士

1、直接用开水浸泡花生米，没有大料可以全部用五香粉或者十三香，能吃辣的也可以加入一些辣椒粉。 2、浸泡好的花生沥干水分，这样碰到盐的时候不会将盐融化。 3、一开始花生米水分比较多，可以中火炒，但是花生米表面干燥以后就必须小火炒，这样花生米才不会糊掉。

到此，以上就是小编对于五香花生米的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香花生米的做法的2点解答对大家有用。