恰玛古-恰玛古的功效和作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于恰玛古的问题，于是小编就整理了3个相关介绍恰玛古的解答，让我们一起看看吧。

恰玛古怎么炒好吃？

恰玛古是一种营养丰富的蔬菜，可以炒食、煮食或凉拌。以下是一些炒恰玛古的做法：

1. 蒜蓉炒恰玛古：将恰玛古洗净切段，蒜瓣剁碎备用。热锅冷油，放入蒜蓉炒香，再加入恰玛古翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

2. 肉末炒恰玛古：将恰玛古洗净切段，猪肉剁成肉末备用。热锅冷油，放入肉末煸炒至变色，再加入恰玛古翻炒均匀，加盐、生抽、料酒调味即可。

3. 辣椒炒恰玛古：将恰玛古洗净切段，辣椒切丝备用。热锅冷油，放入辣椒丝炒香，再加入恰玛古翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

4. 虾仁炒恰玛古：将恰玛古洗净切段，虾仁洗净备用。热锅冷油，放入虾仁煸炒至变色，再加入恰玛古翻炒均匀，加盐、生抽、料酒调味即可。

1、主料：恰玛古、青辣椒辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、鸡精、香油、胡椒粉。

2、把恰玛古洗净去皮

3、切丝，青辣椒洗净切丝。

4、热锅凉油加恰玛古。

5、加青辣椒翻炒变软，加鸡精，翻炒均匀即可出锅

恰玛古炖排骨做法？

用料

排骨 2500克 冰糖 30-40克 桂皮 1块 葱 1根 姜 5片 八角 5个 香叶 2片 料酒 50ml 花椒 1勺 鸡蛋 5-6个 老抽 15ml 生抽 50ml 甜面酱 3勺

做法步骤

步骤 1

这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨），因为我比较爱吃猪软骨的排骨，所以没选脊骨或者肋排，当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。

步骤 2

加葱姜，料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒，一定要开盖煮）

步骤 3

请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。

步骤 4

这个时候可以煮一些鸡蛋。

步骤 5

开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大，需要延长时间），捞出淋干水分，但千万不要放在凉水下冲。

步骤 6

铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖，小火。（如果你和我一样用大块的黄冰糖，无需敲碎，直接放进去，持续小火，等它一下，一会儿用铲子轻轻就能敲碎）

步骤 7

铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热。

步骤 8

用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。

步骤 9

将淋干水分的排骨放进去，将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。

步骤 10

一定要加开水！！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤酒，肉会更加软烂。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的，那么只放开水就好。加入开水后将水煮蛋放进去，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可）。

步骤 11

大火烧十分钟后，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以

恰玛古怎么吃有营养？

主料：韭菜4两（约160克），鸡蛋3只，生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙。调味料：鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。

做法：韭菜洗净切小粒，将生粉及水拌匀。大碗内打散鸡蛋，下调味料及韭菜同生粉水拌匀。烧热白镬，加入三汤匙生油，待油滚后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可铲出上碟供食。

到此，以上就是小编对于恰玛古的问题就介绍到这了，希望介绍关于恰玛古的3点解答对大家有用。