姜芽-姜芽的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜芽的问题，于是小编就整理了2个相关介绍姜芽的解答，让我们一起看看吧。

姜芽做法？

做法一：姜芽咸菜。

将洗好的姜芽放一勺盐，上下给它翻拌均匀，腌制15到二十分钟。

腌好的姜芽撒出来很多水，然后把撒出来的水给它倒出来就可以了。

再来熬个料汁。锅中倒入清香米醋，生抽，酱油，比例是三比一，再放入一把冰糖，开小火，小火把冰糖熬制融化。

料汁熬开自然晾凉。将腌好的姜芽加入泡野山椒小米辣，再倒入晾凉的汤汁儿，再封上1层保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

做法二：姜芽炒肉丝。

准备新鲜的姜芽和一盘肉丝，把姜芽切成薄薄的片，再改刀切丝，切好的姜丝装碟备用。

起锅烧油，下入肉丝炒熟。

炒熟之后放入半勺酱油，炒至上色。

下入姜芽翻炒均匀，放入一勺味精，再来点盐，来点鸡精，翻炒均匀入味就出锅了。

以上就是姜芽的两种做法，您可以根据自己的口味选择适合的做法。

1.准备材料：新鲜的姜芽，盐，醋，糖，料酒或白酒。

2.将姜芽洗净后去皮，切成薄片或者丝。

3.在一个干净的容器中放入姜芽，加入适量的盐，拌匀后静置20分钟，让姜芽出水。

4.将出水的姜芽用清水冲洗干净，沥干备用。

5.在另一个容器中加入适量的醋、糖、料酒或白酒，搅拌均匀。

6.把姜芽放入调味料中，用筷子搅拌均匀。

7.将调好的姜芽放入干净的玻璃瓶中，封口密封保存。

8.放置在阴凉干燥处，静置一天左右，泡制出的姜芽味道更为浓郁。可以放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

用料：姜芽500g、生抽／味极鲜酱油半瓶、小米椒7-10个、蒜瓣8-10个、白糖少许。

1、姜芽挑拣洗净，晾干水分。

2、小米椒切段，蒜切片（腌的姜芽数量多的也有放蒜瓣和整个小米椒的）。

3、主料准备好啦。

4、在无水无油的碗（或其他容器）里放入切好的小米椒和蒜瓣，加少许白糖提鲜，我加了两勺。再倒入味极鲜或生抽，尽量选味道清爽一点的酱油，老抽味道太浓了。5、倒入姜芽，让酱油刚好没过姜芽，盖上保鲜盖放入冰箱冷藏两天以上。不用冰箱搁置的一定要注意无水无油，放在阴凉处。

有姜芽吗？

有姜芽

姜芽是由姜块培育出的幼芽，一般采用土培法或沙培法进行软化栽培。

1.选种姜选择皮光色黄、肉厚、潜伏芽多、未受冻不干缩、无霉烂、无病虫害的小姜块作种姜。

2.种姜消毒催芽种植前可用40%甲醛150倍液浸泡种姜4小时进行消毒，再将种姜与干净潮湿的细沙混合堆在一起，用湿沙盖严塑料膜，在25℃下催芽，20天后露芽即可播种。

3.准备苗床选土质松软肥沃的砂壤土，每667平方米施优质粗肥6000千克，深翻做畦，畦宽1米，浇足底水后覆地膜增温保湿，待床土温度升至15℃以上时即可播种。

4.播种按行距10厘米开沟，株距5厘米播催好芽的姜块，再覆盖细沙5厘米厚，盖上塑料膜保温保湿以促长芽。

5.苗床管理与采收姜芽拱土时，揭掉地膜支小拱棚，继续遮光培养，当芽长到5厘米左右，趁幼芽黄绿脆嫩时，从幼芽基部掰下洗净，分级扎把或装盒上市。

6.姜芽生产应注意的事项一是采收必须适时，采收太早影响产量，太晚易纤维化进而长成植株；二是生产中要防止高温高湿，高温高湿易造成烂姜。忌强光，强光照易使姜苗老化；三是根据市场的需要安排生产。如果姜芽销售不畅，可萑苗床里隔1穴间拔1穴，隔1行间拔1行。这样，扩大了株行距，也转入了姜块生产栽培，间拔下的母姜还可再利用。生产的生姜可作为蔬菜或调味品用，二年生以上的老姜还可药用。

到此，以上就是小编对于姜芽的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜芽的2点解答对大家有用。